طريقة عمل شوربة العدس

  • بواسطة: ياسمين أبو حسان الإثنين، 20 أبريل 2020 الإثنين، 20 أبريل 2020
طريقة عمل شوربة العدس

ما بظن في حد ما بحب شوربة العدس،  وخصوصاً بالشتا. الشوربة عبارة عن عدس أحمر أو برتقالي طبعاً؛ لأنه بستوي أسرع. جربت قبل كتير إضافات من الخضار معها، وحسيت إضافاتي إللي ضفتها هون كانت الأنسب. فيها بندورة ؛ لأنها بتعطي حموضة شوي والحموضة والعدس بلبقلوا كتير مع بعض. وفيها طبعاً الكرفس والجزروما فيها بطاطا؛ لأنه الكثافة اللي رح ناخدها من العدس نفسه بتكفي. بندورة وكرفس وجزر كان أحلى Combination مع العدس.

مقادير شوربة العدس:

  • 3 م ك زيت نباتي
  • 1 بصل حجم كبير مفروم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • 2 جزر مُقطع مكعبات
  • 1 عرق كرفس (سيلاري) مفروم
  • 1 بندورة حجم كبير مفرومة
  • 1 م ك كمون
  • 1 1l2 كوب عدس أحمر (مغسول ومصفّى)
  • 4-5 كوب مرق الدجاج أو الخضار
  • (2 مكعب مرق في 4-5 كوب ماء ساخن)
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة


طريقة عمل شوربة العدس

طريقة تحضير شوربة العدس:

  •  يُسخّن الزيت في قدر كبير، ويُضاف البصل مع الملح والفلفل والكمون، يُقلّىلمدة دقيقتين.
  •  يُضاف الثوم ثم تُضاف البندورة وتُقلّب مع البصل والثوم.
  • يُضاف الكرفس والجزر،تُحرّك المكوناتلمدة 4 دقائق.
  • يُضاف العدس ويُحرك.
  •  يُضاف4 أكواب من المرق ويُترك ليغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العدس
  • تُطحن الشوربة باستعمال الخلاط اليدوي حتى تُصبح ناعمة ومتجانسة.
  • في حال كانت الشوربة كثيفة جداً يُضاف ½ -1 كوب من المرق أو الماء الساخن للحصول على الكثافة المرغوب بها .

تقديم شوربة العدس:

  • للتقديم: تُسكب الشوربة في طبق وتُقدّم مع الخبز المُحمّص وعصير الليمون.