شوربة العدس الأحمر مع الجزر والبطاطا من شيف فندق سوفيتيل
- تاريخ النشر: 2015-11-01 آخر تحديث: 2024-05-19
من منا لا يعشق الشوربات الساخنة في الشتاء؟ فهي تتحول إلى طبق أساسي على المائدة في الأيام الباردة، وبالذات شوربة العدس على اختلاف مكوناتها ، الإضافية، إليك اليوم شوربة العدس الأحمر مع الجزر والبطاطا من شيف فندق سوفيتيل، جربيها!
مكونات شوربة العدس الأحمر
- حبة من البصل المقطع.
- حبة من الجزر المقطع.
- حبة من البطاطا المقطعة.
- كوب من العدس الأحمر.
- 6 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الطحين
- ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
طريقة تحضير شوربة العدس الأحمر
- يحمى زيت الزيتون في المقلاة. تقلّى البصلة والجزر والبطاطا. تُحرّك بين الحين والآخر.
- يتم غسل العدس الأحمر وتصفيته ويضاف إلى القدر. يقلّى لثلاث دقائق. يتم التحريك بشكل متواصل.
- تسكب الماء إلى المزيج وتضاف التوابل والملح ويترك على النار ليغلي وينضج الخضار والعدس. حين يصبح من السهل هرسها عند الضغط عليها بملعقة، تكون جاهزة.
- في مقلاة صغيرة توضع الزبدة على النار لتذوب. يضاف الطحين ويحرك المزيج باستمرار. حين يصبح المزيج كثيفاً، يضاف إلى العدس.
- لتصبح الشوربة سلسة، يطحن المزيج بواسطة خلّاط. يوضع المزيج مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة.
- تقدم الشوربة عادة مع قطع الليمون الحامض. حين يعصر القليل منها على الشوربة تكتمل النكهة.
جربي أيضاً:
طريقة عمل شوربة العدس والعدس المدمس
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
