فطيرة التفاح الأمريكية

فطيرة التفاح الأمريكية تعود في أصلها إلى المطبخ الأمريكيّ، وأصبحت أكثر انتشاراً وشهرة نظراً لمذاقها اللذيذ، وسهولة تحضيرها، حيث تعتبر هذه الفطيرة مناسبة لكافة الأعمار من الكبار للصغار، وسنتحدث في هذه المقالة عن طريقة تحضير فطيرة التفاح الأمريكيّة، وفوائد التفاح أيضاً.

فوائد التفاح

يمتلك التفاح الكثير من الفوائد التي تعزز الصحة، ومنها فيما يلي:

• المواد المضادة للأكسدة من نوع فلافونويد، تعمل على الحد من ظهور التغيرات السرطانية في الخلايا، وتخفض ترسب الكوليسترول الضار في جدران الشرايين.
• تتوفر نسبة عالية من الألياف وخاصة مواد بيكتين، حيث تعمل على التقليل من امتصاص الأمعاء للكوليسترول وللسكريات، وتنظم المرور الطبيعي داخل الأمعاء، وتساعد على إزالة السموم المعدنية كالزئبق أو الرصاص من الجسم.
• انخفاض نسبة السكريات أو ما يسمى بالمؤشر السكري، مما يقلل من الإحساس بالجوع وفي نفس الوقت لا يُمد الجسم مقدار مرتفع من السكر.
• يساعد محتوى التفاح على مواد بورون، التي تساعد على تقوية العظام.
• يتكون من مواد تانين، التي تعمل على الحد من تسوس الأسنان، وتحسن صحة اللثة، وتعمل على وقايتها من الالتهابات الميكروبية، والتهابات المجاري البولية.

مكونات وطريقة تحضير فطيرة التفاح الأمريكية

يمكن تحضير فطيرة التفاح الأمريكية بمكونات بسيطة وطريقة سهلة سنتحدث عنها بالتفصيل.

المقادير والمكونات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• العادي. كوب وربع من الماء
• ربع كوب من حليب البودرة.
• ربع كوب من السكر الأبيض
• ربع كوب من السكر الأسمر.
• بيضتان.
• أربع ثمرات من التفاح.
• كوب واحد من الزبدة.
• ملعقة كبيرة ونصف من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة ونصف صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يتم تذويب الزبدة في مقلاة على النار.
• يمزج الطحين مع الحليب البودرة، السكر، الفانيليا، البايكينج باودر وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء، ويخلط جيداً.
• يتم إضافة بيضة واحدة إلى الزبدة المذابة، وتمزج جيداً.
• يضاف الماء بشكل تدريجي، للحصول على عجين كثيف ومتناسق ومتماسك.
• يترك العجين جانباً لترتاح لمدة من 35-40 دقيقة.

طريقة تحضير الصلصة

• يقطّع التفاح، ويوضع الماء مع السكر في قدر على النار، ويقلب جيداً.
• يضاف التفاح المقطع، ونصف ملعقة من القرفة.
• يتم ترك الصلصة على النار لتتماسك وتتناسق.
• يتم تقسيم العجين إلى نصفين، يفرد النصف منهم، ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة أو المفرودة بورق الزبدة.
• يتم وضع صلصة التفاح المحضرة على الوجه.
• يتم أخذ الطبقة الثانية من العجين وتفرد ثم توضع على الحشو وتفرد بالصينية.
• يخفق البيضة المتبقية في وعاء جانبي، ويدهن وجه الفطيرة به.
• يوضع داخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 190، حتى يتحمر الوجه ثم يتم إخراجها، لتصبح جاهزة للتقديم.

فطيرة التفاح تتكون حشوتها من التفاح، وتقدم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم، ، وهي حلى يتوفر في أغلب المطاعم والمحلات، ويمكن إعدادها بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة متوفرة في البيت.