فطيرة التفاح الأمريكية: وصفة كلاسيكية بطعم دافئ ومقرمش
طريقة تحضير فطيرة التفاح الأمريكية بمكونات بسيطة وفوائد غذائية مذهلة للتفاح.
- تاريخ النشر: 2020-07-15 زمن القراءة: 3 دقائق قراءة آخر تحديث: 2026-05-13
تُعد فطيرة التفاح الأمريكية من أشهر الحلويات الكلاسيكية التي ارتبطت بالمطبخ الأمريكي بفضل مذاقها الغني وقوامها الهشّ المميز. تجمع هذه الفطيرة بين حشوة التفاح الطرية المنكهة بالقرفة والعجينة الذهبية المقرمشة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في مختلف المناسبات العائلية. كما تتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، سواء ساخنة مع الآيس كريم أو باردة مع القهوة. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها، بالإضافة إلى أبرز فوائد التفاح الغذائية.
مكونات وطريقة تحضير فطيرة التفاح الأمريكية
يمكن تحضير فطيرة التفاح الأمريكية بمكونات بسيطة وطريقة سهلة سنتحدث عنها بالتفصيل.
المقادير والمكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- العادي. كوب وربع من الماء
- ربع كوب من حليب البودرة.
- ربع كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من السكر الأسمر.
- بيضتان.
- أربع ثمرات من التفاح.
- كوب واحد من الزبدة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- يتم تذويب الزبدة في مقلاة على النار.
- يمزج الطحين مع الحليب البودرة، السكر، الفانيليا، البايكينج باودر وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء، ويخلط جيداً.
- يتم إضافة بيضة واحدة إلى الزبدة المذابة، وتمزج جيداً.
- يضاف الماء بشكل تدريجي، للحصول على عجين كثيف ومتناسق ومتماسك.
- يترك العجين جانباً لترتاح لمدة من 35-40 دقيقة.
طريقة تحضير الصلصة
- يقطّع التفاح، ويوضع الماء مع السكر في قدر على النار، ويقلب جيداً.
- يضاف التفاح المقطع، ونصف ملعقة من القرفة.
- يتم ترك الصلصة على النار لتتماسك وتتناسق.
- يتم تقسيم العجين إلى نصفين، يفرد النصف منهم، ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة أو المفرودة بورق الزبدة.
- يتم وضع صلصة التفاح المحضرة على الوجه.
- يتم أخذ الطبقة الثانية من العجين وتفرد ثم توضع على الحشو وتفرد بالصينية.
- يخفق البيضة المتبقية في وعاء جانبي، ويدهن وجه الفطيرة به.
- يوضع داخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 190، حتى يتحمر الوجه ثم يتم إخراجها، لتصبح جاهزة للتقديم.
مقال ذو صلة: صوصات فطيرة التفاح: 10 أنواع رائعة تزيد من لذة حلوياتك
فوائد التفاح
يمتلك التفاح الكثير من الفوائد التي تعزز الصحة، ومنها فيما يلي:
- المواد المضادة للأكسدة من نوع فلافونويد، تعمل على الحد من ظهور التغيرات السرطانية في الخلايا، وتخفض ترسب الكوليسترول الضار في جدران الشرايين.
- تتوفر نسبة عالية من الألياف الغذائية وخاصةً مواد بيكتين، حيث تعمل على التقليل من امتصاص الأمعاء للكوليسترول وللسكريات، وتنظم المرور الطبيعي داخل الأمعاء، وتساعد على إزالة السموم المعدنية كالزئبق أو الرصاص من الجسم.
- انخفاض نسبة السكريات أو ما يسمى بالمؤشر السكري، مما يقلل من الإحساس بالجوع وفي نفس الوقت لا يُمد الجسم مقدار مرتفع من السكر.
- يساعد محتوى التفاح على مواد بورون، التي تساعد على تقوية العظام.
- يتكون من مواد تانين، التي تعمل على الحد من تسوس الأسنان، وتحسن صحة اللثة، وتعمل على وقايتها من الالتهابات الميكروبية، والتهابات المجاري البولية.
فطيرة التفاح الأمريكية من الحلويات الشهيرة التي تجمع بين المذاق الدافئ والقوام المقرمش الشهي، إذ تعتمد على حشوة التفاح الغنية بالقرفة وتُقدَّم غالبًا مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. كما أنها من الوصفات المحببة لمختلف الأعمار، وتتميز بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات العائلية والجلسات اليومية.
مقالات ذات صلة
فطيرة التفاح بالقرفة: وصفة ذهبية برائحة تخطف القلوب
فطيرة التفاح الأمريكية والتارت الفرنسي: فرق يغيّر ذوقك
فطيرة التفاح المثالية: أخطاء شائعة عند التحضير وكيفية علاجها
-
الأسئلة الشائعة عن فطيرة التفاح الأمريكية
- ما هي مكونات فطيرة بحشوة التفاح؟ ثلاثة أكواب من الطحين، كوب وربع من الماء، ربع كوب من حليب البودرة، ربع كوب من السكر الأبيض، ربع كوب من السكر الأسمر، بيضتان، أربع ثمرات من التفاح، كوب واحد من الزبدة، ملعقة كبيرة ونصف من الباكينج باودر، ملعقة كبيرة فانيليا، وملعقة ونصف صغيرة من القرفة.
- كيف يتم تحضير عجينة فطيرة التفاح؟ يتم مزج الطحين مع الحليب البودرة، السكر، الفانيليا، البايكينج باودر وملعقة صغيرة من القرفة، ثم تذويب الزبدة وإضافة بيضة واحدة إليها، ثم يضاف الماء تدريجياً للحصول على عجين متماسك ويترك جانباً ليرتاح لمدة 35-40 دقيقة.
- ما هي طريقة تحضير صلصة التفاح؟ يقطّع التفاح ويوضع الماء مع السكر في قدر على النار، ويتم تقليب المزيج جيداً، ثم يضاف التفاح المقطع ونصف ملعقة من القرفة ويترك حتى تتماسك الصلصة.
- كيف يتم تجميع فطيرة التفاح الأمريكية؟ يتم تقسيم العجين إلى نصفين، يفرد النصف الأول ويوضع في صينية مدهونة بالزبدة، ثم توضع صلصة التفاح المحضرة على الوجه، وتفرد الطبقة الثانية من العجين فوق الحشو. بعدها يُدهن الوجه بالبيضة المخفوقة وتوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 190 حتى يتحمر الوجه.
- ما هي فوائد التفاح الغذائية؟ التفاح غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من التغيرات السرطانية والكوليسترول الضار في الشرايين، يحتوي على الألياف التي تقلل امتصاص الكوليسترول وتنظم الأمعاء، يساعد على تقوية العظام بفضل مادة البورون، ويحتوي على مواد تانين التي تحسن صحة الأسنان واللثة وتقي من الالتهابات.
- كيف يمكن تقديم فطيرة التفاح الأمريكية؟ يمكن تقديمها ساخنة مع الآيس كريم أو باردة مع القهوة، كما يمكن تقديمها مع الكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
- ما الذي يميز فطيرة التفاح الأمريكية؟ تتميز بمذاقها الغني وقوامها الهش، حشوة التفاح المنكهة بالقرفة، وسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل.
