طريقة يخنة اللحم البقري مع الخضار
- تاريخ النشر: 2022-07-10 آخر تحديث: 2023-07-15 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طبق اليخنة من الأطباق الغنية والشهية التي تحتوي على الخضار المضاف إليها اللحوم والمرق، وتقدم عادة إلى جانب الأرز الأبيض، وكلمة يخنة هي كلمة تركية وتعني طبق الخضار المطبوخ مع اللحم والصلصة الحمراء، وتوجد وصفات متعددة لليخنة ومنها يخنة القرنبيط، ويخنة البازيلاء، ويخنة الخضار، ويخنة السبانخ، ويخنة القرع، ويخنة الكوسا، ويخنة الدجاج وغيرها، وسنقدم في هذا المقال طريقة يخنة اللحم البقري مع الخضار.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 467 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري.
- حبتان من البطاطا المقشرة ومقطعة لمكعبات.
- حبتان من الجزر المقشر والمقطع لمكعبات.
- ملعقتان من الكرفس المفروم.
- بصلة مفرومة خشنة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ملعقة كبيرة من صلصة اسيستيرشاير.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 3 أكواب من مرق اللحم.
- نصف كوب من البازلاء.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
- ورقة من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مقادير يخنة اللحم البقري مع الخضار
-
طريقة التحضير
-
- 105 دقيقة
- تتبيل اللحم بالملح
تم نسخ الرابطاضغطي على قطع اللحم بمناشفة ورقية نظيفة للتخلص من أي رطوبة زائدة، ثم تبليها بالملح.
- تحمير اللحم
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وحمريه جيدًا من جميع الجوانب حتى يتحول لون قشرته للون البني، ثم أخرجيه من المقلاة وضعيه جانباً.
- قلي البصل والثوم
تم نسخ الرابطضعي البصل إلى نفس القدر واقليه لمدة 5 دقائق وحتى يصبح طريًا وشفافًا قليلًا، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
- إضافة الدقيق
تم نسخ الرابطأخفضي الحرارة ثم ضعي الدقيق وحركي باستمرار لتشكيل عجينة رقيقة، ثم اسكبي المرق ببطء مع كشط قاع المقلاة برفق.
- خبز اللحم بالفرن
تم نسخ الرابطأعيدي اللحم البقري المحمر إلى القدر مع معجون البندورة وصلصة رسيستيرشاير، ثم أضيفي أوراق الغار والأعشاب المجففة ، وغطيه بغطاء محكم، ثم أدخليه الفرن لمدة ساعة.
- إضافة الخضار
تم نسخ الرابطأضيفي البطاطا والجزر والكرفس والبازلاء لقدر اللحم مع الملح والفلفل الأسود، ثم أعيديه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تنضج البطاطس.
- تقديم يخنة اللحم البقري مع الخضار
تم نسخ الرابطقدمي يخنة اللحم البقري مع الخضار بجانب الأرز الأبيض على الفور.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 467 | الدهون | 15g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 29g | البروتين | 55g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
