يحتوي اللحم على عناصر غذائية عديدة مهمة للجسم مثل الحديد وأوميغا 3، بالإضافة إلى مذاقها الشهي الذي يفضله الكثير من الناس، إليك اليوم وصفة روستو اللحم بالخضار وإكليل الجبل الشهية، طبقيها وقدميها لعائلتك بجانب طبق الأرز الأبيض أو أطباق الشوربة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 626 سعرة حرارية
- كيلوغرام وربع من اللحم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة من البصل المقطع شرائح.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- غصنان من إكليل الجبل الطازج.
- ثلاثة أرباع كوب من مرق اللحم أو الخضار.
- ربع كوب من الخل.
- 700 غرام من البطاطا المقطعة.
- 450 غراماً من الجزر المقطع.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
مكونات روستو اللحم
-
طريقة التحضير
-
- 105 دقيقة
- تتبيل اللحم
تم نسخ الرابطتوضع قطع اللحم في طبق، وتتبل بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
- قلي اللحمة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في قدر الضغط، توضع قطع اللحم في القدر وتقلى لمدة 8 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني، ثم تنقل اللحمة إلى طبق خارجي.
- قلي البصل والثوم وإكليل الجبل وإضافة المرق والخل
تم نسخ الرابطيضاف البصل والملح المتبقي إلى قدر الضغط، يقلى البصل لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الثوم وإكليل الجبل ومرق اللحم والخل وتحرك المكونات جيداً.
- طهي اللحمة
تم نسخ الرابطتوضع قطع اللحمة المقلية في قدر الضغط مرة اخرى، يغلق قدر الضغط واطهي اللحمة لمدة 55 دقيقة.
- تغطية اللحمة بورق الألمنيوم
تم نسخ الرابطتنقل قطع اللحمة إلى لوح التقطيع، وتغطى بورق الألمنيوم.
- تصفية مرق اللحم وفصل الدهون
تم نسخ الرابطيصفى مرق الطهي باستخدام فاصل الدهون، أضيفي البصل المصفى والثوم وأوراق إكليل الجبل مرة إلى إلى القدر، واسكبي المرق المصفى فوقهم.
- طهي البطاطا والجزر
تم نسخ الرابطتضاف البطاطا والجزر إلى القدر، يغلق القدر وتطهى الخضار لمدة 5 دقائق.
- تقديم اللحم بالخضار
تم نسخ الرابطتنقل الخضار إلى طبق التقديم، تقطع اللحمة وتضاف لنفس الطبق، يزين بالبقدونس ويقدم فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 626 | الدهون | 18g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 39g | البروتين | 78g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
