يخنة القرع واللحم

مع اقتراب الهالوين يكثر تحضير أطباق القرع المتنوعة والتي تميّز هذا اليوم بشكل استثنائي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير يخنة القرع واللحم الغنية والشهية.

---

شاهدي أيضاً: مفركة البطاطا بالزيت

---

يخنة القرع واللحم

مكونات يخنة القرع واللحم:

• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 حبة ليمون معصور
• 2 معلقة كبيرة زيت ذرة
• 2 معلقة كبيرة نعناع مجفف
• 1 كيلو لحمة (مقطع مكعبات)
• 1 كوب حمص (منقوع طوال الليل في الماء، و مغسول و مصفى)
• 1 معلقة كبيرة سمن
• 1 كيلو قرع عسلي (المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة)
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

طريقة تحضير يخنة القرع واللحم:

1. يسخن الزيت في قدر كبيرة، و نقلي فيه مكعبات اللحم حتى يتغير لونها
2. هنضيف كمية كبيرة من الماء الساخن إلى المقلاة، و نضيف الحمص، و الصلصة، وعصير الليمون والملح.
3. و هنطهي الخليط كله فوق النار حتى يصبح اللحم طرياً.
4. تضاف قطع القرع إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة عشر دقائق تقريباً وذلك حتى يصبح القرع طرياً.
5. يسخن الزيت والزبدة جيداً في قدر صغيرة، ويقلى فيهما النعناع المجفف.
6. و بعد كده نضيف النعناع المقلي بسرعة إلى مزيج القرع واللحم.
7. إذا لم تكن كمية الماء كافية، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.