طريقة عمل مقلوبة الفول
طريقة تحضير مقلوبة الفول الأخضر بمكونات سهلة ونكهات شهية لمحبي الأطباق العربية الأصيلة.
- تاريخ النشر: 2018-11-05 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-10-05
فهرس الصفحة
تعدّ المقلوبة واحدة من أشهر الأطباق العربية التي لا يخفت بريقها ولا يتراجع حضورها عن الموائد العربية. ولعل سهولتها تكمن في توفّر مكوناتها في جل البيوت والمطابخ، كما أن مذاقاتها تروق للعائلات العربية حيثما كانت. فيما يلي طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر التي عادة ما تشتهر في فصل الربيع وفي دول حوض البحر الأبيض المتوسط.
مقادير مقلوبة الفول الأخضر
- قطع دجاج بحسب الرغبة
- ماء سلق الدجاج
- زيت زيتون سمن
- 4 أكواب فول أخضر مسلوق
- ملح وفلفل أسود وقرفة بحسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمّون
- كوب شعيرية
- 3 أكواب أرز بحسب النوع الذي ترغبين
- لوز مقلي
طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر
- - يُقلى الفول الأخضر بزيت الزيتون والسمن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ومن ثم يُقلى معه الأرز والشعيرية حتى تتحمص الشعيرية بلون بني فاتح، مع إضافة الملح والفلفل والكمّون بحسب الذوق لتعزيز النكهات.
- - تُضاف مرقة سلق الدجاج الساخنة فوق الأرز والفول، ويُنتظر حتى يغلي الخليط، وبعدها تُخفض النار إلى أقل درجة لتتم عملية الطهي على البخار، مما يضمن نضجًا متساويًا لجميع المكونات.
- - بعد النضج الكامل، يُزيّن الطبق باللوز المقلي الذي يضيف قرمشة مميزة وقطع الدجاج المسلوق والمحمّر الذي يمكن تتبيله مسبقًا لإضافة نكهات أعمق.
- - هناك طريقة تقديم أخرى بوسعكِ فيها صف الدجاج المسلوق أو المحمّر في قعر القدر، ثم إضافة الفول الأخضر المطهو فوقه، يتبعه الأرز بالشعيرية، وبعد ذلك يُزيّن باللوز المقلي أو المكسرات الأخرى مثل الكاجو حسب الرغبة.
- - يمكنكِ إضافة مكونات إضافية كتفاصيل اختيارية مثل شرائح الطماطم المقشرة أو الجزر المبشور لإضفاء ألوان ونكهات جديدة، أو الثوم المهروس إذا كنتِ تفضلين لمسة حارة وحادة.
شاهد أيضاً: المقلوبة
شاهد أيضاً: المقلوبة العراقية
شاهد أيضاً: طريقة تحضير مقلوبة الدجاج
-
الأسئلة الشائعة عن مقلوبة الفول
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير مقلوبة الفول الأخضر؟ المكونات تشمل قطع الدجاج، ماء سلق الدجاج، زيت زيتون، سمن، فول أخضر مسلوق، ملح، فلفل أسود، قرفة، كمّون، شعيرية، أرز، ولوز مقلي.
- كيف يتم تحضير الأرز والشعيرية لمقلوبة الفول الأخضر؟ يُقلى الفول الأخضر بزيت الزيتون والسمن، ثم يُضاف معه الأرز والشعيرية مع الملح، الفلفل، والكمّون.
- كيف يتم طهي الأرز بعد إضافة مرقة سلق الدجاج؟ تُضاف مرقة سلق الدجاج فوق الأرز، تُترك لتغلي، ثم تُخفض النار إلى أدنى مستوى حتى ينضج.
- كيف يمكن تقديم مقلوبة الفول الأخضر؟ يمكن تقديمها عن طريق تزيينها باللوز المقلي وقطع الدجاج المسلوق والمحمّر، أو صفّ الدجاج في قعر القدر ثم الفول والأرز مع الشعيرية وتزيينها باللوز.
- هل يمكن إضافة مكونات إضافية إلى مقلوبة الفول الأخضر؟ نعم، بوسعكِ إضافة الطماطم أو الجزر أو الثوم حسب الرغبة.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
