طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان من تيفال

 

      لا تتوقف أسرار مقلوبة الباذنجان عند حدود طهو الأرز وقلي الباذنجان فحسب، بل تتجاوز هذا لتصل لتكنيك الطبخ بحد ذاته.

 

 

- قطّعي الباذنجان لشرائح، ومن ثم ضعي فوقه قليلاً من الملح وانتظري ما لا يقل عن ثلاث دقائق.

 

- صفّي الباذنجان وضعيه فوق ورق النشاف الخاص بالمطبخ.

 

- اقلي الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبياً. 

 

- اغسلي الأرز وصفيه، ومن ثم أضيفي كوباً من الأرز وكوباً ونصف من الماء أو مرق سلق الدجاج واللحم.

 

- أخفضي النار حتى يجف الماء عن الأرز تماماً.