طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والباذنجان بالصور

تاريخ النشر: 2023-07-12 آخر تحديث: 2024-04-29 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تعتبر المقلوبة من أشهر وأشهى الوصفات الشعبية الرئيسية التي تقدم بكثرة على مائدة الغداء مع سلطة الخضار والزبادي، تحضر بطرق عديدة واليوم تعرفي معنا على طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والباذنجان بالصور بأقل التكاليف وبخطوات بسيطة واسعدي أسرتك بها.

المكونات
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 996 سعرة حرارية

مكونات المقلوبة

حبة من البصل المقطع.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.

كوبان من الأرز المنقوع.

900 غرام من قطع الدجاج.

حبة من الباذنجان المقطع.

حبة من البطاطس المقطعة.

ملعقة كبيرة ونصف من بهارات المقلوبة.

حبة من الطماطم المقطعة.

ربع كوب من اللوز المقلي.

5 أكواب من الماء الساخن.

زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير
- 70 دقيقة

قلي الباذنجان
تم نسخ الرابط

قطعي الباذنجان إلى شرائح، رتبيها في صينية مبطنة بمناشف ورقية ورشيها بالملح، ثم اقليها بعد تصفيتها جيداً في قدر زيت محمى على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
قلي البصل
تم نسخ الرابط

سخني ملعقتين من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي البصل لمدة دقيقتين، ثم أضيفي كل من الكركم والفلفل الأسود والملح والبهارات السبعة، حركي المكونات معا.ً
طهي الدجاج
تم نسخ الرابط

أضيفي قطع الدجاج واقليها مع البصل والتوابل لمدة 10 دقائق، ثم اسكبي الماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة، صفي قطع الدجاج جانباً واحتفظي بالمرق.
قلي البطاطس
تم نسخ الرابط

اقلي البطاطس في قدر مع القليل من الزيت المحمى على نار متوسطة حتى تصبح بنية ومقرمشة، ثم ضعيها صفيها جيداً من الزيت.
تتبيل الأرز
تم نسخ الرابط

صفي الأرز بعد نقعه جيداً، ثم تبليه ببهارات المقلوبة.
ترتيب الخضار
تم نسخ الرابط

حضري قدر الطهي وذلك بترتيب طبقات المقلوبة بدءاً بالطماطم، ثم الباذنجان، ثم البطاطس.
إضافة الدجاج والأرز
تم نسخ الرابط

أضيفي قطع الدجاج، ثم الأرز المتبل واحرصي على تغطية المكونات جيداً فيه.
طهي المقلوبة
تم نسخ الرابط

اسكبي المرق بحيث يغطي المكونات تماماً، ثم غطي القدر واطهيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
تقديم المقلوبة
تم نسخ الرابط

اقلبي المقلوبة في قدر كبير للتقديم وقدميها مباشرة، زينيه باللوز حسب رغبتك.