طريقة مقلوبة الدجاج السهلة

  • تاريخ النشر: 2023-03-19 آخر تحديث: 2023-11-01 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة مقلوبة الدجاج السهلة

تعتبر المقلوبة من أشهر الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير وتعتبر أيضاً خياراً مناسباً للغداء أو العشاء، أو كإفطار خلال شهر رمضان المبارك، تعرفي اليوم معنا على طريقة مقلوبة الدجاج السهلة وضعيها على رأس قائمة أكلات رمضان 2023، قدميها بجانب سلطة الخضار أو الزبادي.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 526 سعرة حرارية

مكونات الدجاج والمرق

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
900 غرام من قطع الدجاج.
10 حبات من البهارات المشكلة.
10 حبات من الفلفل الأسود.
5 حبات من القرنفل.
5 حبات من الهيل.
ورقتان من ورق الغار.
عودان من القرفة.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
حبة من البصل المقطع.
ملعقتان كبيرتان ونصف من الملح.

مكونات الأرز

3 أكواب ونصف من الأرز.
حبتان من الباذنجان المقطع.
رأس من القرنبيط المقطع.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 ملاعق صغيرة ونصف من الملح.
ملعقة كبيرة من السمن.
  • طريقة التحضير

    • 90 دقيقة
  1. قلي الدجاج
    تم نسخ الرابط
    سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، اقلي قطع الدجاج حوالي لمدة 5 دقائق لكل جانب.
    قلي الدجاج
  2. سلق الدجاج
    تم نسخ الرابط
    أضيفي حبات البهارات والفلفل الأسود والقرنفل والهيل وورق الغار والقرفة ومعجون الطماطم والكركم، ثم أضيفي البصل والملح وكمية كافية من الماء ، اغلي المزيج لمدة ساعة، ثم ضعي قطع الدجاج جانباً.
    سلق الدجاج
  3. تصفية المرق
    تم نسخ الرابط
    صفي المرق بعد أن يبرد قليلاً باستخدام مصفاة معدنية في وعاء كبير.
    تصفية المرق
  4. نقع الأرز
    تم نسخ الرابط
    انقعي الأرز في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة 25 دقيقة.
    نقع الأرز
  5. قلي الباذنجان والقرنبيط
    تم نسخ الرابط
    اقلي قطع الباذنجان والقرنبيط في قدر زيت عميق على دفعات، ثم صفيها وضعيها جانباً.
    قلي الباذنجان والقرنبيط
  6. تتبيل الأرز
    تم نسخ الرابط
    صفي الأرز جيداً، ثم أضيفي له الزيت والكركم والبهارات والقرفة والفلفل والملح، حركي المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
    تتبيل الأرز
  7. ترتيب طبقات المقلوبة
    تم نسخ الرابط
    رتبي طبقات قدر المقلوبة المدهون بالسمنة بدءاً بالدجاج، ثم ثلث كمية الأرز، ثم الباذنجان والقرنبيط، ثم الأرز المتبقي، احرصي على توزيع المكونات بشكل متساوي.
    ترتيب طبقات المقلوبة
  8. طهي المقلوبة
    تم نسخ الرابط
    اسكبي المرق بحيث يغطي المكونات، ثم غطي القدر واطهيه على نار متوسطة حتى الغليان، ثم خففي الحرارة واستمري بالطهي لمدة 25 دقيقة.
    طهي المقلوبة
  9. تقديم المقلوبة
    تم نسخ الرابط
    اقلبي المقلوبة بالدجاج في طبق كبير وقدميها مباشرة، زينيها باللوز أو أي مكسرات من إختيارك.
    تقديم المقلوبة
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 526 الدهون 28g
الكربوهيدرات 50g البروتين 23g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة