مقلوبة اللحم بالباذنجان والبطاطا
- تاريخ النشر: 2023-09-11 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقلوبة اللحم بالباذنجان والبطاطا واحدة من الوصفات العربية الشهية التي تقدم في العديد من الدول العربية كطبق رئيسي في المناسبات والولائم، وتحضر المقلوبة عادةً باللحم أو الدجاج ومع الخضار المتنوعة حسب الرغبة، ويت تقديمها عادةً مع السلطة الخضراء وغيرها من السلطات المتنوعة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 450 سعرة حرارية
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب من الزيت النباتي.
- بصل.
- كيلوغرام من قطع اللحم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدة أوراق من اللورا.
- ورق غار.
- بعض حبات من القرنفل.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- طماطم.
- لتر ماء مغلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- شرائح من البطاطا.
- شرائح باذنجان.
- بصل مقطع لحلقات.
- كوبان من الأرز البسمتي.
مقادير المقلوبة باللحم
-
طريقة التحضير
-
- 180 دقيقة
- تحمير البصل
تم نسخ الرابطحمري حلقات البصل في الزبدة أو الزيت حسب الرغبة لمدة خمس دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- إضافة قطع اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي قطع اللحم المغسولة جيداً إلى البصل وقلبي المكونات معاً لمدة خمس دقائق أو حتى يتغير لون قطع اللحم.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطأضيفي التوابل المفضلة لديك وورق الغار.
- إضافة الطماطم
تم نسخ الرابطأضيفي الطماطم لقطع اللحم.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطأضيفي الماء المغلي للحم واحرصي على تغطية القطع بالكامل، واتركي المكونات حتى تبدأ بالغليان ثم غطي القدر وخففي النار تحتها واتركيها لمدة ساعتين.
- تصفية اللحم
تم نسخ الرابطاخرجي اللحم من المرق وتبليه بالملح والفلفل الأسود والكركم.
- إضافة الأرز
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز المغسول والمصفى إلى القدر واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق، ثم هدئي النار تحته واتركيه لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج.
- قلي البطاطا والباذنجان
تم نسخ الرابطاقلي شرائح البطاطا والباذنجان في الزيت حتى تتحمر، ثم اقلي شرائح البصل.
- ترتيب المقلوبة
تم نسخ الرابطضعي شرائح الباذنجان في القدر، وفوقها البطاطا والبصل المقلي وقطع اللحم، ثم الأرز المطبوخ.
- تقديم المقلوبة
تم نسخ الرابطاقلبي المقلوبة في صينية مناسبة وقدميها مع السلطة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 450 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
