طريقة المقلوبة بالخضار
- تاريخ النشر: 2023-12-29 آخر تحديث: 2024-03-17 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر المقلوبة من الأطباق الرئيسية الشعبية الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ، كثيراً ما تحضر وتقدم في التجمعات العائلية الكبيرة، اليوم سنقدم لك طريقة المقلوبة بالخضار والدجاج خطوة بخطوة، قدميه مع سلطة الخضار.
كم مدة سلق دجاج المقلوبة؟
عادة ما تحضر المقلوبة بالدجاج وكثيراً من ربات المنزل تحضرها بقطع اللحمة أيضاً، إذا تم تحضيرها بالدجاج فلا بد من سلقه قبل تحضير المقلوبة وعادة ما يأخذ الدجاج حوالي من 45 إلى 60 دقيقة حتى يسلق تماماً.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 8 اشخاص
- 558 سعرة حرارية
- 500 غرام من أفخاذ الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات السبعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من البصل المقطع.
- 6 فصوص من الثوم.
- قطعة من الزنجبيل الطازج.
- ورقتان من ورق الغار.
- عود من القرفة.
- 8 حبات من القرنفل.
- حبتان من الليمون المجفف.
- قرن من الفلفل الحار.
- 5 أكواب من الماء.
مكونات الدجاج والمرق
- حبتان من البطاطس.
- 3 حبات من الباذنجان.
- حبتان من الطماطم.
- حبة من البصل.
- حبة من الفلفل الرومي.
- 3 حبات من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
مكونات الخضار
- 500 غرام من أرز بسمتي منقوع.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
مكونات الأرز
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- سلق الدجاج
تم نسخ الرابطتبلي أفخاذ الدجاج على الجانبين بالملح والفلفل الأسود والبهارات والهيل، اقليها في قدر كبير مع الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وباقي المكونات والماء، اطهيها لمدة 45 دقيقة.
- شوي الخضار
تم نسخ الرابطقشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح وقطعي الباذنجان أيضاً، رتبي كل منها في صينية خبز مبطنة وتبليها بالملح والفلفل والزيت، اشويها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 35 دقيقة.
- ترتيب الخضار في قدر الطهي
تم نسخ الرابطرتبي الفلفل الحار والطماطم والبصل والفلفل الحلو وقطع الدجاج بعد سلقه والبطاطس في قدر الطهي كما في الصورة.
- طهي مقلوبة الخضار
تم نسخ الرابطتبلي الأرز بالبهارات والكركم والزبدة، ثم انقليه إلى قدر الطهي فوق الخضار مع ترتيب الباذنجان على الجوانب وسكب المرق، اطهي المقلوبة بالخضار حوالي لمدة 45 دقيقة.
- تقديم المقلوبة بالخضار
تم نسخ الرابطاقلبي المقلوبة بالخضار في وعاء كبير للتقديم، زينيها حسب رغبتك وقدميها مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 558 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
