طريقة عمل المقلوبة باللحمة بالصور
- تاريخ النشر: 2023-04-07 آخر تحديث: 2024-07-21 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر طريقة عمل المقلوبة باللحمة بالصور من الطبخات الدسمة والمرغوبة في العالم العربي، وتوجد عدة أنواع حسب المكون الرئيسي الذي يتنوع بين مقلوبة البرغل والأرز مع الخضار أو اللحم أو الدجاج ، حضري الوصفة بأشهى نكهة وألذ طعم وبطريقة سريعة مع شرح تفصيلي ويمكن تقديمها بجانب سلطة الخضار من موقعنا.
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر باللحمة
مكونات المقلوبة باللحمة
-
- 40 دقيقة
- 4 اشخاص
- 519 سعرة حرارية
- كوبان من الأرز المصري.
- حبة من الباذنجان كبير الحجم.
- حبة من البندورة المقطعة لشرائح.
- حبة من البطاطا مقطعة لشرائح.
- صنوبر للتزيين
- بصلة مقطعة لجوانح.
مقادير المقلوبة باللحمة
- كيلوغرام من اللحم المقطع.
- بصلة مفرومة.
- حبتان من الهال.
- رشة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- ورق لورا.
- زيت نباتي للقلي.
مقادير سلق اللحم
-
طريقة تحضير المقلوبة باللحمة
-
- 50 دقيقة
- قلي الخضار
تم نسخ الرابطيغسل الباذنجان ويقطع شرائح طولية ويوضع في مصفاة ويرش بالملح ويترك لمدة 20 دقيقة لينزل منه الماء، ثم يسخن الزيت في مقلاة مناسبة ثم تُقلى شرائح الباذنجان وتصفى على محارم ورقية ليشرب الزيت الزائد وتترك جانباً، ثم تقلى البطاطس أيضا في نفس المقلاة.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطيوضع البصل مع قليل من الزيت علي النار لمدة دقيقة ويقلب ثم يضاف إليه قطع اللحم حتى يصبح لونه داكنًا مع البصل ثم يقلب على الجانب الآخر، ثم يضاف الماء الساخن وورق اللورا وعود القرفة والحبهان والفلفل والملح وتسلق حتى تنضج، ثم تنشل من المرق وتوضع جانباً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطتُقلى شرائح البصل مع فصوص الثوم في الزيت حتى تحمر وترفع وتصفى.
- طريقة تطبيق خليط الأرز
تم نسخ الرابطيُغسل الأرز وينقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى، ثم يخلط بالبصل المقلي والثوم في وعاء متوسط.
- طريقة تطبيق المقلوبة
تم نسخ الرابطفي إناء الطهي، يوضع ملعقتان من الزيت ثم يرص شرائح البندورة في القدر ثم يوضع مقدار من الأرز على الوجه.
- إضافة اللحم والخضار
تم نسخ الرابطيضاف اللحم المسلوق ثم يوضع مقدار آخر من الأرز ثم طبقة من البطاطس ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة أخيرة من الأرز.
- إضافة المرق
تم نسخ الرابطيُضاف مرق اللحم علي مراحل حتى لا تفسدي طبقات المقلوبة، ثم تُوضع المقلوبة على نار متوسطة حتى يتشرب المرق ثم علي نار هادئة حتى تمام النضج.
- تقديم المقلوبة باللحمة
تم نسخ الرابطتُجهز صينية كبيرة للتقديم تُوضع أعلى الإناء وهو ساخن ثم يقلب ويرفع الإناء بعناية، ثم يحمر بعض الصنوبر والمكسرات ويرش علي السطح وتقدم.
-
معلومات التغذية في المقلوبة باللحمة
| السعرات الحرارية | 519 | الدهون | 22g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 75g | الألياف | 7g |
| سكر | 7g | البروتين | 8g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
