كيف يمكن استخدام الشمندر لعلاج نقص الحديد

الشمندر أو البنجر كما يسميه البعض والذي يعتبر من الخضروات الجذرية التي تمتلك الأوراق الخضراء الصالحة للأكل، يتميز بلونه الأحمر نتيجة احتوائه على البيتاسيانين الملفت للنظر، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية أهمها الحديد والفولات والكالسيوم وغيرها، وأظهرت دراسات عديدة احتواءه على العديد من المضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب والسرطانات والسكري وخصائص أخرى تتعلق بالتئام الجروح وخفض ضغط الدم، كيف يمكن استخدام الشمندر لعلاج نقص الحديد؟ وكيف ارفع الحديد في الدم بسرعة؟ في هذا المقال وبمناسبة يوم نقص الحديد سنسلط الضوء على العلاقة بين الشمندر وعلاج نقص الحديد وفقر الدم.

العلاقة بين الشمندر وعلاج فقر الدم

الشمندر هو من الخضروات الشائعة والمستخدمة في علاج فقر الدم والحديد، يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الحديد والذي يعتبر المكون الأساسي لخلايا الدم الحمراء، وبدون الحديد لن تتمكن الخلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين وتوصيله لأنحاء الجسم، وبناء على ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الحديد يمكن أن يصابوا في بعض الأحيان بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد. ^[1]  

وللحد من مخاطر فقر الدم التي تتركز في التعب الشديد والهزال والدوخة والصداع وغيرها، يمكن تناول الأطعمة والمكملات التي تعزز نسبة الحديد في الجسم، الشمندر من أهم هذه الأطعمة التي يوصي بها أغلب أخصائي التغذية في الوجبات اليومية حتى يتمكن الجسم من امتصاص المزيد من الحديد، يساعد ذلك على تجديد خلايا الدم وتوفير كمية كافية من الأكسجين للجسم كله، كما يحتوي الشمندر أيضًا على كمية كبيرة من النحاس، مما يشجع جسمك على إنتاج المزيد من الحديد، وبالتالي تحسين فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بشكل فعال. ^[1]

حبة الشمندر كم فيها حديد

تحتوي كل 100 غرام من الشمندر على حوالي 0.8 ملجم من الحديد، كما يحتوي الكوب الواحد من الشمندر والذي يعادل 136 غراماً على حوالي 1.1 ملجم من الحديد وهو ما يعادل حوالي 6٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به لهذا المعدن، كما يحتوي كوب واحد من أوراق الشمندر الخضراء على 0.95 جم من الحديد، كما يحتوي الشمندر على نسب عالية من العناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم وفيتامين C.

أيهما أفضل الشمندر المسلوق أم النيء

كما ذكرنا سابقاً، يحتوي الشمندر عامة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن أهمها الحديد المستخدم في علاج فقر الدم، وكثيراً ما يتساءل البعض أيهما أفضل الشمندر المسلوق أم الني؟ لتحقيق الفائدة العالية بأكملها ينصح بتناول الشمندر غير المطبوخ، حيث يقلل الشمندر المطبوخ أو المسلوق من بعض المغذيات التي تتسرب منه إلى ماء السلق، وكثيراً ما يتم تحضير عصير الشمندر الطازج من الشمندر النيء للحصول على الفائدة الفعلية والمطلوبة منه. ^[2]  

عصير الشمندر

عصير الشمندر الطبيعي هو  واحد من العصائر الصحية الطبيعية مصنوع من الشمندر الطازج، يتميز عصير الشمندر بطعمه الحلو إلى حد ما، يحضر بطرق عديدة مثلاً يمكن تحضيره لوحده ويمكن إضافة المكونات الأخرى مثل التفاح الأخضر أو الجزء والتي تعطيه نكهة إضافية مميزة ومرغوبة، يحتوي عصير الشمندر على العديد من الفوائد الصحية وخاصة فيما يتعلق بعلاج فقر الدم والحديد حيث يحتوي على نسب عالية من المعادن أهمها الحديد والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات مثل فيتامين C، إذا كنت تتساءلين كيف أسوي عصير الشمندر لفقر الدم؟ أو كيف يتم عمل عصير الشمندر؟ فيما يلي مقادير وخطوات تحضيره بسهولة. ^[3]  

المكونات والمقادير

• كيلوغرام من الشمندر.
• ثلث كوب من الماء.

طريقة التحضير

• اغسلي الشمندر جيداً، ثم قطعيه إلى 4 أو 8 قطع.
• انقلي الشمندر إلى الخلاط مع الماء، ثم اخلطيهم معاً حتى يصبح المزيج ناعماً.
• انقلي المزيج إلى مصفاة شبكية معدنية مغطاة بقطعة قماش قطنية وصفي المزيج جيداً من اللب.
• اسكبي عصير الشمندر في كوب التقديم وقدميه مباشرة، يمكنك تخزينه لحين التقديم.

تجربتي مع الشمندر لعلاج فقر الدم

بعد زيادة الوعي بفائدة الشمندر وتأثيره في علاج فقر الدم، أصبحت الكثير من السيدات تعمل على تجربة الشمندر في علاج هذه المشكلة، ومن هذه السيدات ذكرت واحدة منهن كيف ساعدها الشمندر في علاج فقر الدم والحديد بعد تجربتها لطرق العلاجات الأخرى، حيث كانت تعاني أيضاً من تعب شديد، صداع، وآلام عديدة في الجسم، وأحياناً كانت تعاني من الدوخة، استخدمت الشمندر بأشكال عديدة مثل العصير أو استخدامه في عمل السلطة والمتبل وأحيانا المخلل وغيرها من الأشكال التي أصبحت أساسية بالنسبة لها.

وبعد المداومة على هذا الحال لعدة أيام متواصلة، بدأ يظهر مفعول الشمندر على حياتها بأكملها، حيث بدأت تشعر بغياب الكثير من الأعراض السيئة التي كانت تعاني منها من قبل مثل التعب والدوخة، كما لاحظت بصفاء وجهها وتحسنها حيث أصبحت حيوية أكثر ونضرة، وشعرت بأن طاقتها زادت، وعند إجرائها للتحاليل المطلوبة وفحوصات الدم، لوحظ ارتفاع نسبة الدم والحديد إلى نسبها الطبيعية المطلوبة، لذا أصبحت تنصح الجميع بتناول الشمندر خاصة لمن يعاني ويبحث عن علاج فقر الدم والحديد، كما أصبحت لا تستغني عنه.

في هذا المقال قدمنا لك العديد من المعلومات فيما يتعلق بالشمندر باعتباره علاجاً سحرياً لفقر الدم لما يحتوي عليه من عناصر غذائية مهمة أهمها الحديد، استفيدي منه في علاج هذه المشكلة بطريقة طبيعية وسهلة.