سلطة الكينوا مع الشمندر

تاريخ النشر: 2022-03-22 آخر تحديث: 2023-05-03 الصنف: سلطات التقييم:

سلطة الكينوا والشمندر من أطباق السلطات المغذية والمفيدة، ولمن يعانون من فقر الدم بشكل خاص، كما تعتبر من الوصفات المفضلة عند متبعي الحميات الغذائية بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات، وغناها بالمعادن بفضل مكوناتها المتعددة لذلك يمكن إعدادها خلال الأيام المختلفة مع طبق من اللحم المشوي أو الدجاج.

المكونات
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 221 سعرة حرارية

مقادير سلطة الكينوا والشمندر: نصف كوب من الكينوا الغير مطبوخة.; نصف كوب من اللوز المقشر.; حبة شمندر.; جزرة متوسطة مقشرة.; كوبان من السبانخ أو الجرجير مفروم خشن.; نصف كوب من حبوب الصويا أو حبوب الفاصوليا.

مقادير صوص السلطة: 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.; ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.; ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.; ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.; ملعقتان كبيرتان من العسل.; نصف ملعقة كبيرة من الخردل.; نصف ملعقة صغيرة من الملح.; ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير
- 5 دقيقة

طريقة طبخ الكينوا
تم نسخ الرابط

اغسلي الكينوا عدة مرات، ثم ضعيها في قدر متوسطة على النار مع كوب من الماء المغلي واغليها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تصبح الحبات طرية، ثم غطي القدر واتركي الكينوا منقوعةً في الماء الساخن لمدة خمس دقائق ثم صفيها واتركيها تبرد.
طريقة تحميص اللوز
تم نسخ الرابط

حمصي اللوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً وهذا يحتاج لمدة خمس دقائق تقريباً.
طريقة تحضير الخضار
تم نسخ الرابط

قطعي البنجر والجزر لقطع صغيرة جداً أو ابشريها بواسطة المبشرة للحصول على شرائح رفيعة ثم ضعيها في وعاء، ثم اسلقي حبوب الصويا لمدة خمس دقائق وأضيفيها معهم، ثم قطعي حبة الأفوكادو لقطع صغيرة.
طريقة تحضير صوص السلطة
تم نسخ الرابط

اخلطي جميع مكونات الصوص وضعيها في وعاء جانبي.
طريقة تحضير السلطة
تم نسخ الرابط

اخلطي الكينوا مع الخضار المبروشة واللوز في وعاء، ثم اسكبي عليها مكونات صوص السلطة وحركيها لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم سلطة الكينوا والشمندر
تم نسخ الرابط

اسكبي السلطة في أطباق التقديم، ثم قديها باردة.