السالمون على الطريقة الهندية مع يخنة الحمص

يمكن تحضير السالمون على الطريقة الهندية مع يخنة الحمص بمكونات بسيطة ومقادير سهلة، وهي وصفة شهية غنية بالفوائد المتنوعة يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، وتميز هذه الوصفة كغيرها من وصفات المطبخ الهندي بتوابلها الحارة الفريدة، تعرفي اليوم على طريقة تحضير الوصفة بالخطوات الدقيقة.

المقادير والمكونات

• قطعتان من فيليه سمك السالمون.
• عصير نصف ليمونة. 
• نصف ليمونة مقطعة لشرائح.
• بصلة مقطعة شرائح.
• زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• رأس فليفلة حمراء مقطعة لشرائح.
• قطعة زنجبيل مبشورة.
• 400 غ حمص مسلوق.
• 200 ميلي ليتر مرقة الخضار.
• 200 غ سبانخ مقطع.

 طريقة التحضير

• ضع سمك السالمون في طبق مقاوم للحرارة.
• امزجي عصير الليمون مع ملعقة صغيرة من الكاري وضعيها فوق السالمون، واتركيها في البراد فترة.
• في مقلاة على النار اقلّي شرائح البصل بقليل من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية.
• أضيفي الفليفلة الحمراء والزنجبيل إلى البصل، ثم رشة الكاري.
• دعي المكونات على النار حتى تتصاعد رائحة البهار.
• أضيفي الحمص المسلوق ومرق الخضار فوق البصل والفليفلة.
• دعي الخضار على النار خمس دقائق ثم ضعي السبانخ.
• اشوي السالمون في الفرن حوالي 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• ضعي خليط الحمص والسبانخ بجانب السمك وقدميها ساخنة.