طريقة عمل يخنة القرع

يمنح القرع الأطباق طعماً دسماً غنياً ولذيذاً، والأطباق التي يتم تحضيرها باستخدامه هي أطباق شتوية بحتة، واليوم سنتعرف على طريقة عمل يخنة القرع الشهية والكريمية.

يخنة القرع

مكونات يخنة القرع:

• 1 كوب قرع مهروس
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 حبة بصل مفروم ناعم
• 6 حبة كوسا مقطعة حلقات
• 1 كيس بامية مجمدة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة
• 2 ملعقة صغيرة جارام مسالا
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 علبة طماطم
• 1/2 كوب ماء
• زيت

طريقة تحضير يخنة القرع:

• ضعي كمية مناسبة من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم والبصل والزنجبيل، وقلبي حتى تصبح طريّة.
• أضيفي الباميا والكوسا وعلبة الطماطم، وقلبي حتى تسخن مع بقية المكونات.
• اسكبي الماء، وأضيفي الكزبرة وبقية التوابل والملح.
• دعي المكونات على نار خفيفة حتى تصبح سميكة.
• أضيفي القرع، ودعيه يختلط مع بقية المكونات، ثم قدمي الطبق ساخناً.