الفاصوليا البيضاء باللحمة

انقعي الفاصوليا البيضاء في ماء مذاب فيه بيكربونات الصودا ليلة كاملة.

في قدر كبيرة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وقلبي لدقيقة.

أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي.

أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والبابريكا والكمون والسبع بهارات، وقلبي لدقيقتين ثم أضيفي الماء الساخن، واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.

 اسلقي الفاصوليا، وارفعيها من على النار عندما تقترب من النضج، ثم صفيها جيدًا من الماء.

 أضيفي الفاصوليا إلى اللحم، واتركيها تكمل نضجها على نار هادئة مع التقليب كل فترة.

 في مقلاة ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي ثلاث ملاعق من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين كزبرة طازجة مفرومة، وقلبي عدة دقائق ثم ارفعي التقلية من على النار.

 أضيفي التقلية إلى الفاصوليا، ودعيها تغلي دقيقتين، ثم ارفعيها من على النار وقدميها مع الأرز.