طريقة عمل القرصان باستخدام LG cooktop

القرصان من الأكلات الشعبية القديمة في المطبخ السعودي، وتحديدًا في منطقة نجد، ويعتبر من الأطباق التقليدية اللي توارثتها الأجيال عبر السنين. يتميز القرصان بخبزه الرقيق المجفف اللي يُسقى بمرق اللحم والخضار، ويُقدَّم بطبق مليان نكهات دافئة ومشبعة. يُحضَّر عادةً في المناسبات والاجتماعات العائلية، لأنه يجمع بين الطعم الأصيل والقيمة الغذائية العالية. ومع تطور الطرق، صار تحضير القرصان أسهل وأسرع، لكن نكهته التراثية ما زالت حاضرة بكل تفاصيله، اليوم نقدم لك وصفة القرصان باستخدام سطح الطبخ من إل جي (LG).

المكونات والمقادير

• 500 جرام لحم غنم مقطع بدون عظم.
• 3 حبات جزر.
• 4 حبات طماطم مطحونة.
• 1 باذنجان.
• 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم.
• 2 ليمون مجفف.
• 3 كوسا.
• 1 بطاطا صغيرة.
• 200 جرام قرع.
• 100 جرام فاصوليا خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 بصل مفروم.
• 1 فلفل حار.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سعودية.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• خبز قرصان مجفف.

طريقة التحضير

• تحضير الخضار: قطّع الباذنجان، الكوسا، البطاطا، القرع، والجزر إلى قطع كبيرة.
• طهي البصل والثوم: سخّني ٤ ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية، باستخدام سطح الطبخ من إل جي (LG).
• إضافة اللحم والبهارات: حط اللحم في القدر، واطبخه لمدة 5 دقايق. أضف الكمون، الكزبرة، معجون الطماطم، الكركم، والبهارات السعودية. وامزجهم كويس.
• إضافة الطماطم المطحونة: ضيف الطماطم المطحونة للقدر، واطبخهم لمدة 10 دقايق مع التحريك من وقت لآخر.
• إضافة الماء وطهي اللحم: صب 2 لتر من الماء في القدر، غطيه واطبخ اللحم لمدة 35 دقيقة لين يصير طري.
• إضافة الخضار: ضيف الفلفل الحار، الليمون المجفف، الفاصوليا الخضراء والجزر. اطبخهم لمدة 5 دقايق، ثم ضيف الباذنجان، الكوسا، البطاطا، والقرع، واطبخهم لمدة 10 دقايق إضافية.
• تحضير طبقات الخبز: في صحن تقديم مقعّر، حط طبقات من خبز القرصان مع الصوص والخضار. كرر الطبقات حتى تمتلي الصينية.
• التزيين والتقديم: زيّن الطبق باللحم المطبوخ، والبصل المقلي، والكزبرة المفرومة.

بعد ما تعرفتِ على طريقة عمل القرصان بخطوات واضحة ونكهات سعودية أصيلة، لا تنسين إن سر نجاح الطبخ ما يقتصر فقط على المكونات والطريقة، بل يشمل كمان بيئة الطبخ، استخدام هود LG المدمج أثناء الطهي يساعدك في التخلص من الروائح والدخان بشكل فعّال، ويحافظ على هواء المطبخ نقياً ونظيفاً، عشان تعيشين تجربة طبخ مثالية ومريحة. مع LG، كل تفصيلة في مطبخك تعني جودة وأناقة!