فيليه اللحمة مع الجبنة البيضاء الطرية فوق شرائح فطر الترافل

إليك اليوم طريقة مميزة وسهلة لتحضير فيليه اللحمة مع الجبنة البيضاء الطرية فوق شرائح فطر الترافل، قدميها مع سلطة الخضار.

مكونات فيليه اللحمة

• 600 غرام من فيليه اللحمة.
• 4 شرائح من الجبنة البيضاء الطرية.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 3 أكواب من الفطر.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من المريمية.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت الترافل حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• سخني مقلاة الشواء وادهنيها بالزبدة. انتظري إلى ان تصبح ساخنة جدا.
• ضعي قطع الفيليه على مقلاة الشواء إلى ان تحصلي على الخطوط المقلمة المحروقة من الخارج.
• أزيلي الفيليه من مقلاة الشواء وضعيهم على صينية شواء في الفرن لمدة 8 إلى 12 دقيقة (اعتمادا على الطريقة التي تفضلين فيها الفيليه)، اتركيه لبضع دقائق قبل إخراجه من الفرن.  
• ضعي شريحتين من الجبن الأبيض الطري فوق كل شريحة. ضعي الفيليه في صحن وغطيه بغطاء المقلاة أو غطيها بورق الألمنيوم (لا تحكمي إغلاقه) هذه العملية تجعل الفيليه يستريح.
• بينما تنتظرين الفيليه يستريح، في مقلاة كبيرة ضعي ملعقة طعام زبدة على نار متوسطة. بعدما تذوب الزبدة ضعي خليط الفطر في المقلاة، قلبي الفطر إلى ان يصبح ليناَ.
• أضيفي الثوم والمريمية. أضيفي الملح والفلفل الأسود. أبعديها عن النار. أضيفي قطرات من زيت الترافل.
• ضعي خليط الفطر في وسط صحن جميل. اضغطي قليلا على الفطر ثم أضيفي الفيليه فوقه. رشي فوقه الملح والفلفل الأسود. أعيدي العملية على الشريحة الأخرى.
• قدمي فيليه اللحمة مع الجبنة البيضاء الطرية فوق شرائح فطر الترافل مباشرة.