تعتبر المعكرونة بالبشاميل واحدة من الوصفات الشهية المقدمة في المناسبات المتنوعة، والتي يتم تحضيرها بوصفات مختلفة بحسب الرغبة، إذ يمكن تحضيرها بالخضار أو باللحم أو بالدجاج، كما يمكن تحضيرها بخليط مميز من الحشوات مع صلصة البشاميل، ومنها طريقة معكرونة البشاميل مع الفطر والخضار.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 522 سعرة حرارية
- مقادير المعكرونة
- نصف كيلوغرام من المعكرونة.
- لتر من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- مقادير حشوة المعكرونة
- 400 غرام من اللحم المفروم.
- 500غرام من الفطر.
- 5 حبات من البصل مقطعة لشرائح.
- 5 حبات من الفليفلة الخضراء مقطعة لشرائح.
- 5 حبات من الجزر مقطعة لشرائح أو مكعبات.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- حبَّة واحدة من كبش القرنفل.
- عود قرفة.
- ربع كوب من الصويا صوص.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- مقادير البشاميل
- 5 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 6 ملاعق كبيرة من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- أوراق الريحان الطازجة.
- كوب من جبنة البارميزان.
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- سلق المعكرونة
تم نسخ الرابطضعي الماء في قدر، ثم أضيفي له الملح والزيت، واتركي الماء حتى يبدأ بالغليان، عندها أضيفي المعكرونة واسلقيها لمدة عشر دقائق، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
- تقليب البصل
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم جيداً لمدة دقيقتين.
- اضافة الفليفلة والجزر
تم نسخ الرابطأضيفي الفليفة والجزر لخليط البصل وقلبي المكونات جيداً لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الاسود والقرفة والقرنفل وبقية التوابل وحركي المكونات جيداً.
- إضافة اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المفروم إلى خليط الخضار وقلبيه جيداً لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونه.
- إضافة الفطر
تم نسخ الرابطأضيفي الفطر إلى خليط الخضار واستمري في التقليب، ثم أضيفي الصويا صوص ودبس الرمان إلى المزيج وحركي المكونات، ثم ضعي الخلطة جانباً.
- تحميص الطحين
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المفرضعي الزبدة في مقلاة على النار وذوبيها، ثم أضيفي الطحين وحركيه لمدة ثلاث دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
- تحضير البشاميل
تم نسخ الرابطأضيفي الحليب إلى الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر لمنع تكتل المزيج، ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك لحين الحصول على صلصة سميكة.
- إضافة المعكرونة
تم نسخ الرابطأضيفي أوراق الريحان إلى البشاميل وحركي الصلصة جيداً، ثم اسكبي المعكرونة فوق جزء من صلصة البشاميل وحركي المكونات.
- تطبيق المعكرونة بالبشاميل
تم نسخ الرابطضعي المعكرونة في صينية الفرن وافرديها جيداً، ثم أضيفي طبقة من الحشوة فوقها، ثم طبقة من الجبنة وطبقة أخرى من المعكرونة، وأخيراً ضعي طبقة من البشاميل فوق المعكرونة ورشة من جبنة البارميزان وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- خبز المعكرونة بالبشاميل
تم نسخ الرابطزيني الصينية بالجبنة ثم أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة نصف ساعة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية.
- تقديم معكرونة البشاميل مع الفطر والخضار
تم نسخ الرابطاتركي الصينية حتى تبرد، ثم قسميها واسكبيها في أطباق التقديم وقدميها.
-
معلومات التغذية
السعرات الحرارية | 522 | الدهون | 20.8g |
---|---|---|---|
الكربوهيدرات | 61.66g | الألياف | 6g |
سكر | 6.66g | الكوليسترول | 61.52g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)