يقدم لك موقع يمي اليوم واحدة من أشهى وأشهر وصفات المطبخ الفرنسي وهي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات السهلة والمقادير الدقيقة لها، جربيها الآن وقدميها على مائدة الغداء مع صينية الخضار المشوية. [1]
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 12 اشخاص
- 668 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 900 غرام من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- كوب من الماء.
- 400 غرام من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات صلصة اللحم
- 450 غراماً من المكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بياض 4 بيضات.
- كوب ونصف من البارميزان المبشور.
مكونات المكرونة
- كوب من الزبدة.
- كوب من الدقيق.
- لتر من الحليب.
- صفار 8 بيضات.
- رشة من جوزة الطيب.
- رشة من الملح.
مكونات صلصة البشاميل
-
طريقة التحضير
-
- 80 دقيقة
- قلي اللحم المفروم
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي اللحم المفروم حوالي لمدة 10 دقائق.
- إضافة البصل
تم نسخ الرابطأضيفي البصل واقليه مع اللحم المفروم لمدة 5 دقائق.
- تحضير صلصة اللحم
تم نسخ الرابطاسكبي الماء مع صلصة الطماطم والبقدونس والبهارات القرفة والملح والفلفل، إغلي المزيج، ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 10 دقائق.
- سلق المكرونة
تم نسخ الرابطاسلقي المكرونة في قدر كبير مملوء بالماء حسب التعليمات المرفقة على العبوة.
- تصفية المكرونة
تم نسخ الرابطاغسلي المكرونة بالماء البارد وصفيها جيداً واتركيها جانباً.
- طهي المكرونة
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة، اطهي المكرونة مع بياض البيض وكوب من البارميزان، حركي المكونات معاً برفق.
- خلط المكرونة بصلصة اللحم
تم نسخ الرابطادهني صينية كبيرة ومقاومة بالقليل من الزيت، ثم أضيفي المكرونة وصلصة اللحم وحركي المكونات معاً.
- تحضير البشاميل
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحركيه قليلاً، ثم اسكبي الحليب وحركي باستمرار حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- إضافة البيض والتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي صفار البيض مع جوزة الطيب والملح، حركي المكونات معاً على نار خفيفة قليلاً.
- سكب البشاميل
تم نسخ الرابطاسكبي البشاميل فوق صينية المكرونة واللحم بحيث تغطيها بالكامل.
- خبز المكرونة بالباشاميل
تم نسخ الرابطرشي البارميزان المتبقي على الوجه، اخبزيها مباشرة في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 50 دقيقة.
- تقديم المكرونة بالبشاميل
تم نسخ الرابطقطعي المكرونة بالبشاميل بعد أن تبرد وقدميها مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 668 | الدهون | 42g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 32g | البروتين | 37g |
- ↑ "مقال: باستيتسيو اليونانية: باستا مخبوزة باللحم والبشاميل" ، المنشور في موقع: thespruceeats.com
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
