طريقة عمل الإيدام الهندي على أصوله
يُعتبر الإيدام الهندي واحدًا من أشهر الأكلات الهندية التي لاقت رواجًا واسعًا حول العالم، بفضل نكهاته الغنية وتوابله العطرية المميزة، هذا الطبق التقليدي يجمع بين المذاق الحار والبهارات الفريدة التي تشتهر بها المطابخ الهندية، ليمنحك تجربة طهي مليئة بالأصالة، وفي هذا المقال، سنأخذك خطوة بخطوة لتتعلمي طريقة عمل الإيدام الهندي على أصوله كما يُقدَّم في البيوت الهندية الأصيلة والمطاعم المتخصصة.
شاهد أيضاً: فخارة اللحم على الطريقة التركية
شاهد أيضاً: أكلات آسيوية عالمية يحبها الجميع حول العالم
مكونات إيدام هندي
-
- 25 دقيقة
- 4 اشخاص
- 252 سعرة حرارية
- دجاجة مقطعة لأربع قطع.
- 3 بصلات مفرومة.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 4 حبات من البندورة المعصورة.
- قطعة من الزنجبيل مهروسة.
- ضمة ونصف من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة حلبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة (للتزيين).
المكونات
-
طريقة تحضير إيدام هندي
-
- 20 دقيقة
- قلي الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الزيت والسمن في قدر غير لاصق، ثم أضيفي قطع الدجاج واقليه ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع استمرار التقليب، ثم أخرجي الدجاج من القدر.
- تحضير صلصة الإيدام الهندي
تم نسخ الرابطضعي الملح والبهارات في نفس القدر وقلبيهم لمدة خمس دقائق، ثمّ أضيفي الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم وحركي المزيج لمدة 5 دقائق أو إلى أن تنضج الطماطم وتعطي الصوص.
- إضافة الكزبرة والتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الكزبرة والبهارات المتنوعة للخليط واتركيهم على النار.
- إضافة اللبن
تم نسخ الرابطاخلطي اللبن والماء والطحين في وعاء جانبي، ثم اسكبيهم فوق الصلصة واتركي المكونات تغلي لمدة خمس دقائق.
- إضافة الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي قطع الدجاج لصلصة البندورة واتركي الدجاج لمدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج.
- تقديم الإيدام الهندي على أصوله
تم نسخ الرابطاسكبي الإيدام في أطباق التقديم وزينيه بالكزبرة.
-
معلومات التغذية في إيدام هندي
| السعرات الحرارية | 252 | الدهون | 10g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 13.8g | البروتين | 26.2g |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هو الإيدام الهندي؟ الإيدام الهندي هو أحد أشهر الأكلات الهندية التي تتميز بنكهاتها الغنية وتوابلها العطرية، ويُعرف بمذاقه الحار وبهاراته الفريدة.
- ما الذي يجعل الإيدام الهندي مميزًا؟ الإيدام الهندي مميز بتوليفته من البهارات العطرية الفريدة والنكهة الحارة التي تعكس أصالة المطبخ الهندي التقليدي.
- أين يمكن تقديم الإيدام الهندي؟ يمكن تقديم الإيدام الهندي في البيوت الهندية الأصيلة والمطاعم المتخصصة حول العالم.
- هل الإيدام الهندي لاقى انتشارًا عالميًا؟ نعم، الإيدام الهندي حاز على رواج واسع بفضل نكهاته الفريدة التي لاقت قبولًا عالميًا.
- ما هي تجربة الطهي التي يقدمها الإيدام الهندي؟ الإيدام الهندي يقدم تجربة طهي مليئة بالأصالة تعكس تقاليد الطهي الهندية التقليدية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
