تتعدد أطباق المطبخ الهندي وتتميز جميعها بالمذاق الشهي نتيجة التوابل المستخدمة بالتحضير خاصة الجارام ماسالا، إليك اليوم طريقة تحضير إيدام هندي بكريمة الخفق بالصور مع الدجاج، جربيها وقدميها مع الأرز بالشعيرية والخبز الهندي.
مكونات إيدام هندي بكريمة الخفق
-
- 10 دقيقة
- 6 اشخاص
- 517 سعرة حرارية
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
- 170 مللتر من الماء الساخن.
- 900 غرام من صدور الدجاج المقطعة.
- 20 حبة من الكاجو أو الجوز.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 10 حبات من الفلفل الأسود.
- 5 فصوص من الثوم.
- قطعة من القرفة.
- حبة من اليانسون.
- 5 حبات من الهيل.
- ورقان من ورق الغار.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من معجون الثوم.
- ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الجارام الماسالا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الإيدام
-
طريقة تحضير إيدام هندي بكريمة الخفق
-
- 30 دقيقة
- طحن اللوز أو الكاجو
تم نسخ الرابطيطحن اللوز أو الكاجو باستخدام محضر الطعام حتى يتكون مزيج ناعم.
- قلي التوابل
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، تقلى التوابل وهي ورق الغار والقرفة واليانسون والهيل والفلفل الأسود حتى تفوح راحتها.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيضاف البصل المفروم إلى التوابل، يقلى حتى يتغير لونه للون الذهبي لمدة 10 دقائق تقريباً.
- إضافة معجون الزنجبيل والثوم والطماطم وباقي التوابل
تم نسخ الرابطيضاف معجون الزنجبيل والثوم والطماطم والبهارات وهي الماسالا والملح والكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأحمر والكاجو أو اللوز المطحون إلى البصل، تقلب المكونات معاً.
- إضافة قطع الدجاج
تم نسخ الرابطتضاف قطع الدجاج إلى مزيج التوابل، تحرك المكونات حتى تتغطى بالكامل ويقلى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً.
- سكب الماء والكريمة
تم نسخ الرابطيسكب الماء الساخن ويحرك مع الدجاج، يطهى الدجاج على نار خفيفة حتى ينضج تماماً، ثم تضاف الكريمة وتقلب مع المكونات قليلاً حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- تقديم إيدام الكريمة والدجاج
تم نسخ الرابطيقدم الإيدام مباشرة في طبق التقديم، عادة ما يقدم مع الأرز.
-
معلومات التغذية في إيدام هندي بكريمة الخفق
| السعرات الحرارية | 517 | الدهون | 32g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 10g | البروتين | 46g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
