طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها
- تاريخ النشر: 2022-02-07 آخر تحديث: 2025-02-13 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
اليوم نقدم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها، والتي تُعتبر الطعام الشعبي في الخليج العربي وهي عبارة عن طبق من الأرز مع الخضار واللحم المزينة بالمكسرات، والتي تقدم عادةً في الولائم كطبق رئيسي بجانب الصوصات الحارة مثل صلصة الدقوس، وتُعتبر من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية وسهلة التطبيق.
بهارات الكبسة السعودية باللحم للحصول على مذاق مميز
لتحضير كبسة لحم سعودية بمذاق شهي، السر كله في البهارات، فلا غنى عن القرفة والهيل والقرنفل لإضافة نكهة غنية، مع الكركم واللومي لمنحها الطابع الخليجي المميز، كما أن تحميص البهارات قبل استخدامها يعزز رائحتها، ويجعل الطعم أقوى، والأفضل دائمًا استخدام مكونات الكبسة السعودية الطازجة للحصول على النكهة الأصلية التي تميز هذا الطبق التقليدي.
مكونات الكبسة السعودية باللحم
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- كيلوغرام من لحم الغنم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبتان متوسطتان من البصل.
- ورقتان من الغار.
مقادير اللحم
- كوبان من أرز بسمتي مغسول ومصفى.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 3 ملاعق صغيرة من بهار الكبسة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- 3 أكواب من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
مقادير الكبسة السعودية
- كوب من اللوز المقشر.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
مقادير الزينة
-
طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم
-
- 90 دقيقة
- طريقة سلق لحمة الكبسة
تم نسخ الرابطلتحضير الكبسة السعودية باللحم، اسلقي اللحم في قدر الضغط لمدة ساعة مع ورق الغار والبصل، ثم صفيه من الماء.
- طريقة تحضير صلصة الكبسة
تم نسخ الرابطقلبي البصل المفروم والطماطم في الزيت لمدة سبع دقائق ثم أضيفي له الزنجبيل والثوم وبهار الكبسة والهيل والملح وقلبي الخليط لمدة دقيقتين.
- طريقة طهي أرز الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز المغسول إلى خلطة الكبسة مع مرق اللحم وقلبي الخليط لمدة دقيقتين على نار عالية ثم هدئي النار تحته وغطي القدر لمدة ربع ساعة.
- طريقة تحمير لحمة الكبسة
تم نسخ الرابطضعي قطع اللحم في صينية التحمير ورشيها بالملح والزيت وحمريها في الفرن لمدة خمس دقائق.
- طريقة قلي اللوز
تم نسخ الرابطحمصي اللوز بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تقديم الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطاسكبي الكبسة السعودية باللحم في صينية التقديم وزينيها وقدميها.
-
معلومات التغذية في الكبسة السعودية باللحم
| السعرات الحرارية | 500 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 71g | الألياف | 1g |
| سكر | 2g | البروتين | 11g |
| الكوليسترول | 130mg |
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي طريقة عمل الكبسة باللحمة؟ تعتمد طريقة عمل كبسة اللحم السعودية على طهي اللحم مع البصل والبهارات حتى ينضج، ثم يُضاف الأرز مع الطماطم والمرق والبهارات الخاصة، ويُترك حتى يتشرب النكهات وينضج تمامًا.
- ما هي توابل الكبسة السعودية؟ تتكون توابل الكبسة السعودية من القرفة، الهيل، القرنفل، الكزبرة الناشفة، اللومي، الكركم، الفلفل الأسود، والكمون، وتُستخدم لتعزيز النكهة الغنية والمميزة.
- ما هي بهارات الكبسة اللحم؟ تحتوي بهارات كبسة لحم سعوديه على مزيج من القرفة، الهيل، القرنفل، اللومي، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون، مما يمنحها طعمًا أصيلًا وشهيًا.
- كيف أجعل الكبسة لذيذة؟ لجعل الكبسة لذيذة، استخدم بهارات طازجة، وحمّصها قليلًا قبل إضافتها، واختر نوعية جيدة من اللحم، مع تركه ينضج ببطء لامتصاص النكهات الغنية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
