طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها
- تاريخ النشر: 2022-02-28 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الكبسة واحدة من أشهر الأطباق العربية والخليجية، إن لم تكن أشهرها على الإطلاق، والتي تختلف طريقة طهيّها من دولة لأخرى وتختلف نكهتها وطريقة تقديمها، إلا أنّها في جميع الأحوال طبق مميز يُقدم في الولائم والمناسبات المتنوعة، هنا سنقدم طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها بخطوات بسيطة.
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 8 اشخاص
- 528 سعرة حرارية
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.
مقادير الدجاج
- كوبان من الأرز البسمتي.
مقادير الأرز
- حبتان لومي مجفف.
- ثلاثة أوراق من الغار.
- نصف ملعقة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الليمون المجفف.
- رشة جوز الطيب.
مقادير خلطة البهارات
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم مفرومة ناعماً.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث حبات جزر مبروشة.
- ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
- مكعب من مرقة الدجاج.
مقادير خلطة الكبسة
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
مقادير الزينة
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- طريقة تحضير البهارات
تم نسخ الرابطاخلطي جميع البهارات في وعاء وضعيها جانباً.
- طريقة تحضير الدجاج
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في قدر كبير على النار ثم ضيفي لها البصل والثوم حتى يبدأ لونهم بالتغير لمدة خمس دقائق تقريباً ثم ضيفي قطع الدجاج وقلبيها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر.
- طريقة تحضير خلطة الكبسة
تم نسخ الرابطضيفي صلصة البندورة على الدجاج ثم الجزر وبقية مكونات الخلطة وخليط البهارات واتركيهم على النار لمدة عشر دقائق، ثم ضيفي لهم الماء وغطي القدر واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تماماً.
- طريقة طهي أرز الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطضيفي الرز على خليط الكبسة واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم هدئي النار تحته وغطيه لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج تماماً، في النهاية ضيفي الزبيب للأرز وحركيه قليلاً بواسطة شوكة أو ملعقة واتركيه لمدة عشر دقائق قبل التقديم.
- طريقة تقديم الكبسة السعودية على أصولها
تم نسخ الرابطاسكبي الكبسة في صينية كبيرة وضعي الدجاج فوقها وزينيها باللوز المحمص.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 528 | الدهون | 21g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 54g | البروتين | 29g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
