طريقة عمل الكعك البلدي الأردني على أصوله واحدة من الوصفات التقليدية الأردنية، والتي تتشابه بشكل كبير مع وصفات الكعك البلدي في الدول الأخرى، إلا أن الاختلافات تكمن في بعض أنواع البهارات المضافة، ويعتبر الكعك البلدي من أشهر أنواع حلويات العيد في الوطن العربي ويتم عادةً تقديمه مع القهوة العربية وأنواع مختلفة من الشوكولاتة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 200 سعرة حرارية
- مقادير الكعك البلدي
- كوب ونصف طحين أبيض.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- رشة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من المحلب.
- رشة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة صغيرة يانسون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من ماء الورد.
- كوب وربع زبدة مذابة.
- مكونات حشوة الكعك البلدي
- نصف كيلوغرام من معجون التمر.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطاخلطي الطحين والسميد والحليب والمحلب والسكر والبيكنج باودر والزنجبيل في وعاء، ثم أضيفي لهم الزبدة الذائبة وبقية المكونات واستمري في التحريك من الأسفل للأعلى لحين اختلاط جميع المكونات، ثم غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة ليلة كاملة.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي معجون التمر مع جوزة الطيب والمحلب والزنجبيل، ثم أضيفي لهم الزبدة الذائبة وحركي المكونات جيداً.
- تشكيل الكعك البلدي
تم نسخ الرابطقسمي العجين إلى كرات صغيرة، والحشوة لكرات أصغر، ثم اعملي على فرد الكرات على شكل أصابع طويلة، ثم ضعي الحشوة داخل العجين ولفيها ليصبح لديك أصبع طويل عندها أغلقي الأطراف للحصول على شكل حلقة، وضعي الحلقات في صينية الفرن.
- خبز الكعك البلدي
تم نسخ الرابطأدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.
- تقديم الكعك البلدي الأردني
تم نسخ الرابطرتبي الكعك البلدي في أطباق التقديم، ثم قدميه.
-
معلومات التغذية
السعرات الحرارية | 200 | الدهون | 22g |
---|---|---|---|
الكربوهيدرات | 30g | البروتين | 7g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)