طريقة معكرونة البشاميل مع الفطر والخضار

  • تاريخ النشر: 2022-05-11 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل
معكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

تعتبر المعكرونة بالبشاميل واحدة من الوصفات الشهية المقدمة في المناسبات المتنوعة، والتي يتم تحضيرها بوصفات مختلفة بحسب الرغبة، إذ يمكن تحضيرها بالخضار أو باللحم أو بالدجاج، كما يمكن تحضيرها بخليط مميز من الحشوات، ومنها طريقة معكرونة البشاميل مع الفطر والخضار.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 522 سعرة حرارية
مقادير المعكرونة
نصف كيلوغرام من المعكرونة.
لتر من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
مقادير حشوة المعكرونة
400 غرام من اللحم المفروم.
500غرام من الفطر.
5 حبات من البصل مقطعة لشرائح.
5 حبات من الفليفلة الخضراء مقطعة لشرائح.
5 حبات من الجزر مقطعة لشرائح أو مكعبات.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقتين صغيرتين من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
نصف ملعقة من الكركم.
حبَّة واحدة من كبش القرنفل.
عود قرفة.
ربع كوب من الصويا صوص.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
مقادير البشاميل
5 أكواب من الحليب.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
6 ملاعق كبيرة من الطحين.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكعب من مرقة الدجاج.
أوراق الريحان الطازجة.
كوب من جبنة البارميزان.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. سلق المعكرونة
    تم نسخ الرابط
    ضعي الماء في قدر، ثم أضيفي له الملح والزيت، واتركي الماء حتى يبدأ بالغليان، عندها أضيفي المعكرونة واسلقيها لمدة عشر دقائق، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
    سلق المعكرونة
  2. تقليب البصل
    تم نسخ الرابط
    ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم جيداً لمدة دقيقتين.
    تقليب البصل
  3. اضافة الفليفلة والجزر
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الفليفة والجزر لخليط البصل وقلبي المكونات جيداً لمدة خمس دقائق ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الاسود والقرفة والقرنفل وبقية التوابل وحركي المكونات جيداً.
    اضافة الفليفلة والجزر
  4. إضافة اللحم المفروم
    تم نسخ الرابط
    أضيفي اللحم المفروم إلى خليط الخضار وقلبيه جيداً لمدة عشر دقائق حتى يتغير لونه.
    إضافة اللحم المفروم
  5. إضافة الفطر
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الفطر إلى خليط الخضار واستمري في التقليب، ثم أضيفي الصويا صوص ودبس الرمان إلى المزيج وحركي المكونات، ثم ضعي الخلطة جانباً.
    إضافة الفطر
  6. تحميص الطحين
    تم نسخ الرابط
    أضيفي اللحم المفرضعي الزبدة في مقلاة على النار وذوبيها، ثم أضيفي الطحين وحركيه لمدة ثلاث دقائق حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
    تحميص الطحين
  7. تحضير البشاميل
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الحليب إلى الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر لمنع تكتل المزيج، ثم أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التحريك لحين الحصول على صلصة سميكة.
    تحضير البشاميل
  8. إضافة المعكرونة
    تم نسخ الرابط
    أضيفي أوراق الريحان إلى البشاميل وحركي الصلصة جيداً، ثم اسكبي المعكرونة فوق جزء من صلصة البشاميل وحركي المكونات.
    إضافة المعكرونة
  9. تطبيق المعكرونة بالبشاميل
    تم نسخ الرابط
    ضعي المعكرونة في صينية الفرن وافرديها جيداً، ثم أضيفي طبقة من الحشوة فوقها، ثم طبقة من الجبنة وطبقة أخرى من المعكرونة، وأخيراً ضعي طبقة من البشاميل فوق المعكرونة ورشة من جبنة البارميزان وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
    تطبيق المعكرونة بالبشاميل
  10. خبز المعكرونة بالبشاميل
    تم نسخ الرابط
    زيني الصينية بالجبنة ثم أدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً لمدة نصف ساعة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية.
    خبز المعكرونة بالبشاميل
  11. تقديم معكرونة البشاميل مع الفطر والخضار
    تم نسخ الرابط
    اتركي الصينية حتى تبرد، ثم قسميها واسكبيها في أطباق التقديم وقدميها.
    تقديم معكرونة البشاميل مع الفطر والخضار
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 522 الدهون 20.8g
الكربوهيدرات 61.66g الألياف 6g
سكر 6.66g الكوليسترول 61.52g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)