لا تتخلصي من بقايا الأكل بل أعيدي تدويرها

مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية، فإن الشيء الوحيد الذي يمكننا القيام به لتوفير النقود ومصروف المنزل بما يتماشى مع ميزانيتنا هو الحد من الهدر، غالباً ما يمتنع الكثير عن تناول بقايا الأكل بنفس الشكل الذي كان عليه في الليلة أو اليوم السابق،ولكن ما لا تعرفينه أنه يمكنك استخدامها في تحضير أطباق جديدة سواء أكانت أطباق رئيسية أم مقبلات وحتى أطباق الحلويات، كثيراً ما تبحث السيدات وربات المنزل كيف يمكن إعادة تدوير بقايا الطعام؟ في هذا المقال سنقدم لك العديد من النصائح والأفكار حتى لا تتخلصي من بقايا الأكل بل أعيدي تدويرها وأسعدي أسرتك بأطباق مثالية جديدة، هذه الطريقة ستساعدك كثيراً في الاقتصاد في مصروف المطبخ والوجبات اليومية.

الدجاج بالكاري

غالباً ما تستخدم السيدات الدجاج في تحضير مختلف أطباقها اليومية ولعائلتها، وكثيراً ما تتخلص من بقايا الدجاج دون فائدة، اليوم سنقدم لك وصفة الدجاج بالكاري التي تتميز بطعمها الشهي نتيجة التوابل المستخدمة في تحضيرها،  كما يمكنك تحضيرها بسهولة وبأقل التكاليف وذلك باستخدام بقايا الدجاج الموجودة لديك، جربي وصفتنا اليوم وقدميها على مائدة الغداء مع سلطة الخضار والزبادي. ^[1]  

المكونات والمقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة من البصل المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• قطعة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
• 3 حبات من الهيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 400 غرام من الطماطم المقطعة.
• 500  مللتر من مرق الدجاج.
• 250 غراماً من بقايا الدجاج المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة.
• أضيفي البصل مع الملح واقليه حوالي لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
• أضيفي الثوم مع الزنجبيل وحركيهم معاً لمدة دقيقتين.
• أضيفي الكزبرة والكمون والماسالا والهيل وباقي التوابل كلها، قلبي المكونات معاً حوالي لمدة دقيقتين.
• أضيفي الطماطم واخلطيها جيدًا مع المكونات، ثم اسكبي المرق واتركي المزيج حتى الغليان حوالي لمدة 20 دقيقة.
• أضيفي قطع بقايا الدجاج واطهيها مع الصلصة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
• ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الزبادي وحركيه مع المكونات برفق.
• اسكبي الدجاج بالكاري  في أطباق التقديم وقدميها مباشرة.

سلطة الدجاج التايلاندية

تعتبر سلطة الدجاج من الخيارات المحببة للكثير من الأشخاص وخاصة الرياضيين، تعرفي اليوم على طريقة تحضير سلطة الدجاج التايلاندية مع صلصة الفول السوداني والخضار المقطعة المقرمشة التي حتماً ستنال إعجابك وتشبعك، لا تقلقي واستخدمي بقايا الدجاج الموجودة في مطبخك لتحضيرها بسهولة، يمكنك تقدميها على مائدة العشاء مع خبز التوست المحمص. ^[2]  

مكونات ومقادير السلطة

• 3 أكواب من بقايا صدور الدجاج المقطعة.
• 4 أكواب من الملفوف المقطع.
• كوب من الملفوف الأحمر المقطع.
• نصف كوب من الجزر المبشور
• ربع كوب من البصل الأخضر المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.

مكونات ومقادير صوص الفول السوداني

• ربع كوب من خل الأرز.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
•  ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• اخلطي خل الأرز مع صلصة الصويا وزبدة الفول السوداني والعسل وزيت السمسم والثوم والزنجبيل وعصير الليمون في وعاء صغير.
• امزجي الملفوف المبشور مع الجزر والبصل الأخضر في وعاء خلط كبير.
• أضيفي بقايا الدجاج المقطعة وحركيها مع الخضار.
• اسكبي الصلصة فوق مكونات السلطة وحركيها حتى تمتزج تماماً، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
• اسكبي سلطة الدجاج في أطباق التقديم وقدميها مباشرة.

سلطة المكرونة الحارة

تحضر سلطة المكرونة بطرق عديدة تختلف من مطبخ لآخر وأشهر أنواعها السلطة الباردة مع الزيتون والجزر والذرة وصلصة المايونيز، تعرفي اليوم على طريقة جديدة وغير تقليدية لتحضير سلطة المكرونة الحارة الخفيفة مع صلصة الفول السوداني والتي لا تطلب منك الكثير من المكونات، بل ويمكنك تحضيرها ببواقي المكرونة المتوفرة لديك، لا تترددي وجربيها الآن. ^[3]  

مكونات ومقادير الصلصة

• نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
• ربع كوب من صلصة الصويا.
• ربع كوب من خل الأرز.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• 3 فصوص من الثوم الطازج المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة سريراتشا.
• ربع كوب من الماء.

مكونات ومقادير السلطة

• 4 أكواب من بقايا المكرونة المطبوخة.
• كوب من الجزر المبشور.
• حبة من الخيار المقطع.
• حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة.
• نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من الفستق غير المملح.

طريقة التحضير

• اخفقي زبدة الفول السوداني وصلصة الصويا وخل الأرز وبذور السمسم وزيت الزيتون وصلصة سريراتشا والماء والزنجبيل المفروم والثوم المفروم والسكر البني في وعاء متوسط.
• امزجي المعكرونة المطبوخة مع الجزر والخيار والفليفلة والبصل والكزبرة والفستق في وعاء كبير.
• اسكبي الصلصة المحضرة فوق مكونات السلطة وحركيهم معاً.
• اسكبي سلطة المكرونة في أطباق التقديم وقدميها مباشرة.

أرز بالطماطم

تعتبر وصفة الأرز بالطماطم من الوصفات سهلة التحضير التي يمكن تحضيرها باستخدام بقايا الأرز، يعتبر هذا الطبق من أشهر وأشهى الأطباق التي تعود في أصلها للمطبخ الهندي، جربي تحضيره بالخطوات المقدمة لك من موقع يمي وقدميها على مائدة العشاء كوجبة خفيفة وسريعة خاصة إذا كنت مستعجلة وليس لديك ما يكفي من الوقت، قدميها مع الزبادي. ^[4]  

المكونات والمقادير

• 3 أكواب من بقايا الأرز المطبوخ.
• 5 حبات من الطماطم المهروسة.
• ربع كوب من الفول السوداني.
• ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
• قطعة من الزنجبيل المبشور.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
• غصن من أوراق الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة.
• أضيفي الفول السوداني مع بذور الخردل والزنجبيل والفلفل الحار والأحمر والكركم وأوراق الكاري والملح، اطهي المكونات معاً قليلاً.
• أضيفي الطماطم المهروسة وحركيها مع المزيج.
• أضيفي الأرز المطبوخ وحركيه قليلاً مع المكونات.
• اسكبي الأرز بالطماطم في أطباق التقديم وقدميه دافئاً.

في هذا المقال قدمنا لك 4 وصفات جديدة وسهلة وسريعة ويمكنك تحضيرها باستخدام بقايا الأكل المتوفرة لديك في مطبخك، جربيها وكوني ذكية في توفير النقود ومصروف المطبخ وتحضير الوصفات الجديدة لعائلتك في آن واحد.