أكلات اقتصادية وغير مكلفة

كثيراً ما تعاني أغلب العائلات من زيادة النفقات الشهية ومصروف المنزل، هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لتوفير النقود فيما يتعلق بتحضير الأكلات اليومية والوجبات مثل عدم التخلص من بقايا الطعام والدجاج والأرز واستخدامهم في تحضير الوصفات الجديدة التي يمكن تقديمها كوجبة متكاملة، وإذا كنت من السيدات وربات المنزل التي تبحث ماذا أطبخ اليوم للغداء بدون لحوم أو دجاج؟ أو ماذا أطبخ اليوم طبخة سريعة؟ في هذا المقال سنقدم لك أكلات اقتصادية وغير مكلفة يمكنك إضافتها إلى قائمة أكلاتك الأسبوعية خاصة إذا كنت من النساء العاملات والتي تبحث عن طرق كيف توفر النقود.

شوربة العدس الحار

يعتبر  العدس من أكثر الحبوب التي تعرف بفوائدها الصحية واحتوائها على نسب عالية من الألياف التي يحتاجها الجسم، يستخدم في تحضير العديد من الوصفات المختلفة أهمها المجدرة التقليدية، تعرفي اليوم على طريقة سهلة وسريعة لتحضير شوربة العدس الحار بدون لحمة وبدون دجاج والتي تتميز بطعمها الشهي، كما أنها تعتبر من خيارات الأكلات الاقتصادية وغير المكلفة والصحية، جربيها فوراً. ^[1]  

المكونات والمقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البصل المفروم.
• حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
• 5 فصوص من الثوم المفروم.
• 4 ملاعق صغيرة من الشطة.
• 450 غراماً من العدس البني.
• 900 غرام من الطماطم المقطعة المعلبة.
• ورقة من ورق الغار.
• 900 مللتر من مرق الخضار.
• ثلث كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• سخني زيت الزيتون في قدر متوسط على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والفلفل الأحمر واطهيهم معاً لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
• أضيفي الثوم والشطة، اطهي المكونات معاً حوالي لمدة 30 ثانية.
• أضيفي العدس والطماطم وورق الغار والمرق، تبلي المكونات بالملح والفلفل واطهيها على نار خفيفة حوالي لمدة 30 دقيقة.
• ارفعي القدر عن النار وتخلصي من ورق الغار، انقلي حوالي 3 أو 4 أكواب من الحساء إلى محضر الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
• اسكبي المزيج بعد هرسه فوق مكونات الشوربة في القدر مرة أخرى، وحركيهم معاً.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، زينيها بالكزبرة وقدميها مباشرة.

بيتزا الفلفل الحلو

تعتبر البيتزا من الأطعمة التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال ولكن كثيراً ما تتجنب السيدات تحضيرها في المنزل لكثرة خطواتها وأحياناً لصعوبة تحضير العجينة، سنقدم لك طريقة جديدة وسهلة لتحضير بيتزا الفلفل الرومي الحلو الغنية بنكهة صلصة البيتزا والجبنة والتي تعتبر من الأطباق والأكلات الاقتصادية وغير المكلفة منخفضة الكربوهيدرات نتيجة الاستغناء تماماً عن العجينة، جربيها واسعدي أسرتك بها. ^[2]  

المكونات والمقادير

• 3 حبات من الفلفل الرومي الحلو.
• كوبان من صلصة البيتزا أو صلصة المارينارا.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من الزيتون.
• نصف كوب من البيبروني.

طريقة التحضير

• قطعي الفلفل الرومي الحلو إلى نصفين.
• اسكبي حوالي نصف كوب من صلصة البيتزا إلى قاع طبق أو صينية مقاومة ووزعيها باستخدام ملعقة مسطحة.
• وزعي الصلصة المتبقية على حبات الفلفل الرومي الحلو المقطع.
• ضعي حفنة صغيرة من الجبن فوق كل قطعة، ثم وزعي الزيتون والبيبروني على كل حبة.
• غطي الطبق أو الصينية بورق الألمنيوم، اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة.
• أزيلي ورق الألمنيوم واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة إضافية.
• قدمي بيتزا الفلفل الحلو مباشرة في طبق التقديم، زينيها حسب رغبتك.

الشكشوكة الخضراء

شكشوكة البيض هي عبارة عن طبق شعبي وتقليدي ويقدم كثيراً على مائدة الفطور صباحاً وهو مكون بشكل أساسي من البيض وصلصة الطماطم المتبلة، تعرفي اليوم على طريقة جديدة ومميزة لتحضير الشكشوكة الخضراء والتي تحضر باستخدام الطماطم الخضراء السبانخ والبقدونس وأي خيارات أخرى خضراء اللون، حضريها بأقل التكاليف وأضيفيها إلى قائمة أكلاتك الاقتصادية وغير المكلفة. ^[3]  

المكونات والمقادير

• 10 حبات من الطماطم خضراء اللون.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• حبة من البصل المقطع.
• حزمة من الكرنب المفروم.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• حزمة من السبانخ المفروم.
• 5 فصوص من الثوم المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الليمون المعصور.
• 4 بيضات.
• 4 أغصان من الشبت.

طريقة التحضير

• قشري الطماطم ورتبيها في صينية خبز كبيرة، اشويها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 لمدة 8 دقائق.
• أخرجي الطماطم من الفرن واستخدمي الشوكة في هرسها.
• أضيفي الزبدة والبصل المقطع في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي البصل حوالي لمدة 3 دقائق.
• أضيفي كل من الكرنب والسبانخ والبقدونس والثوم والطماطم المهروسة، اطهي المكونات معاً حوالي لمدة 8 دقائق.
• تبلي المكونات بالملح والكمون والفلفل الأحمر والأسود والليمون، حركي المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
• أضيفي البيض وغطي المقلاة، واطهيها حوالي لمدة 5 دقائق حتى يصبح بياض البيض غير شفاف.
• ارفعي المقلاة عن النار، زينيها بأغصان الشبت وقدميها مباشرة.

قوارب الكوسا بالتونة

تستخدم الكوسا في تحضير العديد من الوصفات والأكلات الرئيسية المختلفة، تتميز بطعمها وفائدتها الصحية العالية، تعرفي اليوم على طريقة تحضير قوارب الكوسا بالتونة التي تعتبر من الوجبات الخفيفة الاقتصادية غير المكلفة التي يمكن تقديمها كطبق جانبي مميز والذي سيحبه الأطفال خاصة، فيما يلي مكونات وطريقة تحضيره، جربيها بلا تردد. ^[4]  

المكونات والمقادير

• 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• فص من الثوم المفروم.
• 400 غرام من الطماطم المعلبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 4 حبات من الكوسا.
• 425 غراماً من التونة المعلبة.
• 4 سيقان من البصل الأخضر المفروم.
• حبة من الطماطم المفروم.
• نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير

• سخني ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار خفيفة.
• أضيفي الثوم واقليه حوالي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الطماطم المعلبة والريحان والأوريغانو والسكر، اطهي المكونات معاً حوالي لمدة 10 دقائق.
• قطعي الكوسا إلى نصفين بالطول، ثم استخدمي ملعقة صغيرة في غرف الكوسا وإزالة اللب مها.
• اسلقي أنصاف الكوسا في قدر كبير مملوء بالماء المغلي حوالي لمدة دقيقة ونصف فقط، ثم صفيها جيداً وجففيها.
• اخلطي لب الكوسا مع التونة والبصل الأخضر والطماطم  معاً في وعاء كبير.
• رتبي حبات الكوسا في صينية متوسطة، احشيها بالمزيج المحضر، ثم اسكبي زيت الزيتون المتبقي فوق كل حبة.
• وزعي صلصة الطماطم المحضرة فوق كل حبة بالتساوي، ثم أضيفي الجبن.
• اخبزي قوارب الكوسا في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° حوالي لمدة 30 دقيقة.
• قدمي قوارب الكوسا بالتونة مباشرة في طبق التقديم.

في هذا المقال، قدمنا لك العديد من الأكلات الاقتصادية وغير المكلفة التي يمكنك تحضيرها بدون استخدام اللحوم والدجاج ومن باب كيف توفر النقود، جربيها كلها.