بيتزا كيتو دايت بثلاث طرق مختلفة

يعتبر نظام الكيتو الصحي، أحد أشهر أنظمة الرجيم المنتشرة في الآونة الأخيرة، وذلك لفعاليته الكبيرة في إنقاص الوزن دون الحاجة للرياضة، وبالاعتماد فقط على استبدال الكربوهيدرات والسكريات بالدهون والبروتينات الحيوانية، الأمر الذي يتطلب حرصاً في تناول الطعام، وإعداد وجبات غذائية خاصة تلائم هذا النظام، ومن هذه الوجبات نقدم طريقة عمل بيتزا الكيتو بثلاث طرق مختلفة، لتقديم وجبة مثالية لعشاق البيتزا والمخبوزات المتنوعة.

بيتزا سلامي كيتو 

تعتبر بيتزا السلامي واحدة من أشهر أنواع البيتزا وهي مكونة من عجينة البيتزا تعلوها الصلصة وبعض القطع من السلامي، وفيما يخص بيتزا سلامي كيتو فالمكونات لا تختلف إلا من ناحية نوع الطحين وبعض الإضافات.

المقادير والمكونات

• كوب ونصف من طحين اللوز.
• ربع كوب من بذور الكتان المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من السيليوم، أي بما يعادل 15 غراماً تقريباً.
• رشة أوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الماء الدافىء.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصلة البندورة.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من شرائح السلامي.
• ملعقة كبيرة من شرائح الزيتون الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

• اخلطي طحين اللوز في وعاء، مع بذور الكتان، والسيلييوم الذي يساعد على تشكيل العجينة وإعطائها القوام المناسب.
• أضيفي الأوريغانو فوق الطحين وهذا سيعطي البيتزا نكهة فريدة، ثم أضيفي البيض والماء بالتدريج مع العجن المستمر.
• استمري في إضافة الماء لحين الحصول على قوام العجينة المطلوب سهل التشكيل، ثم أضيفي الملح واخلطي من جديد، يمكنك استخدام العجانة الكهربائية.
• ضعي قطعة العجين بين ورقتين من ورق الزبدة وافرديها باستخدام الشوبك، حتى تصبح مناسبة لحجم صينة الخبز.
• ضعي العجينة في الفرن على درجة حرارة 200°لمدة ربع ساعة.
• عندما تنضج العجينة، ضعي صلصة الطماطم عليها، واحرصي على توزيعها جيداً، ثم ضعي جبنة الموزاريلا.
• ضعي شرائح السلامي، ثم الزيتون المقطع، ورشي فلفل شطة مجروش؛ لنكهة مميزة إضافية.
• كرري وضع جبنة الموزاريلا، وبهذا تصبح جاهزة للخبز.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200° إلى أن يذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً، بما يقارب العشر دقائق.
• أخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها ثم قدميها.

بيتزا الدجاج كيتو

لا شك أن حمية الكيتو تركز على تناول اللحوم والدجاج والسمك بشكل كبير، لذلك يمكن تحضير بيتزا الدجاج الكيتونية بمكونات تشبه البيتزا العادية والتغير في نوع الطحين فقط.

المقادير والمكونات 

• كوب ونصف من جبنة الموزاريلا.
• ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمية.
• ثلث كوب من طحين جوز الهند.
• بيضتان مخفوقتان.
• جبنة شيدر مقطعة على شكل أصابع.
• صلصة طماطم.
• صدور الدجاج مقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

• اخلطي كوب من جبنة الموزاريلا مع الجبنة الكريمية في وعاء وأدخليهم إلى المايكرويف لمدة دقيقة.
• اخلطي الجبنة حتى تتجانس، ثم أعيديها إلى الميكروويف لمدة نصف دقيقة.
• اخلطي الجبنة جيداً، حتى تصبح خالية من الكتل، وإذا لاحظتِ وجود كتل غير ذائبة، أعيديها للميكروويف مرة أخرى لمدة نصف دقيقة.
• أضيفي إلى الجبنة طحين جوز الهند، واعجني المكونات باستعمال يديكِ حتى تتكون عجينة طرية.
• اتركي العجينة جانباً حتى تبرد.
• أضيفي بيضتين مخفوقتان إلى العجينة بعد أن تبرد، واعجنيها جيداً.
• ضعي العجينة بين ورقتي زبدة، وباستعمال الشوبك افرديها على مقاس صينية الخبيز.
• ضعي أصابع جبنة الشيدر على أطراف العجينة، وأحكمي إغلاق أطرافها بالعجين.
• اصنعي ثقوباً في منتصف العجينة، باستعمال الشوكة.
• أدخلي العجينة إلى الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة، على درجة حرارة 200°.
• أخرجي العجينة إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى تصبح ذهبية.
• قلبي صدور الدجاج في مقلاة مع الزبدة وحمريها جيداً لمدة عشر دقائق.
• أخرجي العجينة من الفرن وادهنيها بصلصة البندورة.
• ضعي صلصلة الطماطم وافرديها جيداً.
• رتبي شرائح الدجاج فوق الصلصة، ثم وزعي فوقها جبنة الموزاريلا.
• ضعي البيتزا في الفرن على الشواية حتى تذوب الجبنة.
• أخرجي البيتزا من الفرن وقطعيها، ثم قدميها ساخنة.

بيتزا كيتو بالجبنة

بيتزا الأجبان نوع مميز من البيتزا يفضله معظم الأشخاص، وكذلك متبعو الحمية الكيتونية يمكنك تحضير البيتزا بطريقة ملائمة لحميتهم وخالية من الكربوهيدرات.

المقادير والمكونات

• كوب من طحين اللوز.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من جبن البارمزان.
• ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع كوب ماء مغلي.
• ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

• اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والثوم في وعاء.
• أضيفي الماء المغلي على المكونات الجافة واعجني المكونات باستخدام اليدين.
• ضعي العجينة بين ورقتين من ورق الزبدة وافرديها باستخدام الشوبك لحين الحصول على قطعة ملائمة لحجم الصينية.
• افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180° لمدة ثلث ساعة.
• أخرجي الصينية من الفرن وادهني العجينة بصلصة البيتزا والشطة، ثم وزعي الأجبان فوقها بسخاء.
• أدخلي البيتزا إلى الفرن على الشواية حتى تذوب الجبنة.
• قطّعي البيتزا وقدميها ساخنة.

فوائد حمية الكيتو

يزداد عدد متبعي الحمية الكيتونية في كل يوم؛ بسبب نتائجها المذهلة على الصحة التي تظهر جليةً على متبعيها، ويمكن إجمال فوائد الكيتو فيما يلي.

• خسارة الوزن بصورة كبيرة دون الحاجة إلى ممارسة التمارين الرياضية؛ بسبب منع الكربوهيدرات وحث الجسم على حرق الدهون المخزنة.
• تقليل حالات الصرع عند الأطفال؛ بل يعتقد أن السبب الرئيسي وراء استحداث النظام هو علاج حالات الصرع.
• تخفيض مستوى السكر في الدم، وتقليل أعراض مقاومة الأنسولين.
• تهدئة الجهاز الهضمي وتقليل الانتفاخ وتشنجات المعدة والعديد من المشاكل الهضمية المتعلقة بنمط الأكل.
• الحد من انتشار الخلايا السرطانية؛ لأنها تتغذى بشكل أساسي على السكر والجلوكوز، لذلك فإن تقليله أو الحد منه سيُؤدي إلى القضاء على الخلايا السرطانية.

يبحث متبعو الحمية الكيتونية عن وصفات جديدة يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء أو على موائد رمضان، لذا يمكنهم تجربة تحضير البيتزا بطرق متنوعة، كما يمكنهم التعديل على الوصفات والخلطات حسب الرغبة.