أكلات سورية سهلة

يُعرف المطبخ السوري بتقديمه مجموعة متنوعة من الأطباق التي تجمع بين البساطة والتعقيد في آن واحد، تعتبر الأطباق السورية أكثر المأكولات تميزًا في العالم العربي، حيث تمتاز بتنوع نكهاتها ومكوناتها التي تجذب عشاق الطعام من مختلف الثقافات، من الأكلات المشهورة إلى تلك التي تعتمد على مكونات تقليدية، في هذا المقال، أكلات سورية سهلة نستعرض مجموعة من الوصفات التي يمكن إعدادها بسهولة لتزين مائدتك بأشهى الأطباق.

الكبة المقلية

الكبة المقلية من أكلات سورية مشهورة وشائعة في كافة أنحاء سوريا، تُعتبر هذه الوصفة مثالية للعزائم والتجمعات العائلية، الكبة تجمع بين طعم البرغل واللحم المتبل، وهي واحدة من أكلات سورية سريعة التحضير إذا كانت مكوناتها جاهزة، يمكن تحضيرها وتقديمها كطبق جانبي أو حتى كوجبة رئيسية خفيفة.

مكونات الكبة المقلية

• كوبان من البرغل الناعم.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة بصل مفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوب من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• لتحضير واحدة من أكلات سورية سهلة، يُنقع البرغل في ماء دافئ لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا.
• يُمزج البرغل مع اللحم المفروم، الملح، والبهارات حتى تتكون عجينة متجانسة.
• تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُحشى بمزيج من اللحم والبصل المفروم.
• تُقلى الكبة في زيت ساخن، حتى تصبح ذهبية اللون، وتُقدم كإحدى أكلات سورية للعزايم أيضاً.

مقلوبة الباذنجان

المقلوبة بالباذنجان من أكلات باذنجان سورية التي يُفضلها الكثيرون، هذا الطبق يجمع بين الباذنجان المقلي واللحم والأرز، ليكون وجبة متكاملة وشهية، تُعتبر المقلوبة واحدة من أكلات سورية قديمة التي تُحضر في المناسبات والأيام الخاصة.

مكونات مقلوبة الباذنجان

• حبتان كبيرتان من الباذنجان.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوبان من الأرز.
• حبة بصل مفرومة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• لتحضير أحد أكلات سورية سهلة، يُقلى الباذنجان في الزيت حتى يصبح طريًا وذهبيًا.
• يُحمر اللحم المفروم مع البصل حتى ينضج تمامًا.
• يُنقع الأرز، ويُصفى جيدًا قبل الاستخدام.
• تُرص طبقات من الباذنجان واللحم في وعاء الطهي، ثم يُغطى بالأرز.
• يُضاف الماء الساخن، ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج الأرز، وتُقدم كإحدى أكلات سورية مشهورة.

فتة الحمص

فتة الحمص هي من أكلات سورية قديمة التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع. تجمع هذه الوصفة بين الحمص واللبن والخبز المقلي، مما يجعلها وجبة مشبعة ومغذية، كما تُعتبر الفتة من أكلات سورية شتوية التي تمنح الدفء والراحة في الأيام الباردة.

مكونات فتة الحمص

• كوبان من الحمص المسلوق.
• حبتان من الخبز العربي.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من السمن.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• لتحضير فتة الحمص، يُقطع الخبز إلى مربعات صغيرة، ويُقلى في السمن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
• يُمزج اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم، والملح، ثم يُضاف الحمص المسلوق ويُقلب جيدًا.
• يُرتب الخبز المقلي في طبق التقديم، ثم يُسكب فوقه مزيج الحمص واللبن.
• تُزين فتة الحمص بالصنوبر المحمص، وتُقدم كإحدى أكلات سورية شتوية المفضلة للعائلة.

محشي الكوسا

محشي الكوسا من أكلات سورية مع رز، حيث يتم حشو الكوسا بالأرز واللحم المفروم، ثم يُطهى في مرق الطماطم، هذا الطبق مشهور في سوريا، ويُحضّر بطرق مختلفة حسب المنطقة، يُعتبر المحشي من أكلات سورية للعزايم، حيث يُقدم في الولائم والمناسبات الكبيرة.

مكونات محشي الكوسا

• كيلو من الكوسا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوبان من الأرز.
• حبة بصل مفرومة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• كوبان من مرق الطماطم.

طريقة التحضير

• لتحضير محشي الكوسا، يُنظف الكوسا ويُحفر بحذر ليصبح جاهزًا للحشو.
• يُخلط الأرز مع اللحم المفروم والبصل والملح والبهارات للحصول على حشوة متجانسة.
• تُحشى الكوسا بالخليط، ثم تُرتب في قدر الطهي.
• يُضاف مرق الطماطم، ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج، ويُقدم كإحدى أكلات سورية مع رز المثالية للعزائم.

 الشاكرية مع الأرز

الشاكرية بالأرز تُعد من أكلات سورية مع رز الشهيرة، وهي وصفة مفضلة في الكثير من المناسبات السورية، يتميز هذا الطبق بمذاق اللبن المطبوخ مع اللحم، ويُقدم عادةً كطبق رئيسي في الولائم والعزائم، أيضا تعتبر الشاكرية أحد أكلات سورية رمضانية التي تحظى بشعبية كبيرة خلال شهر رمضان.

مكونات الشاكرية مع الأرز

• نصف كيلو من اللحم.
• كوبان من اللبن الزبادي.
• كوبان من الأرز.
• حبة بصل مفرومة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• لتحضير الشاكرية مع الأرز، يُسلق اللحم مع البصل والملح، حتى ينضج ويُصفى من الماء.
• يُخلط اللبن مع النشا والماء، ويُضاف إلى اللحم، ويُطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف.
• يُغسل الأرز جيدًا، ويُطهى في ماء مملح حتى ينضج.
• تُقدم الشاكرية مع الأرز كإحدى أكلات سورية رمضانية لذيذة ومغذية.

المسخن بالدجاج

يعتبر الدجاج المسخن ضمن أكلات سورية بالدجاج التي تتمتع بشعبية كبيرة، خاصة في المناطق الريفية، يتميز هذا الطبق بمزيج رائع من الدجاج المتبل والبصل المقلي على خبز الطابون، مما يمنحه نكهة مميزة، يعتبر المسخن من الأطباق المشبعة والمميزة لعشاء عائلي دافئ أو حتى لتقديمه في التجمعات.

مكونات المسخن بالدجاج

• دجاجة كاملة مقطعة إلى أربع قطع.
• 3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 4 أرغفة من خبز الطابون.
• ربع كوب من الصنوبر المحمص.

طريقة التحضير

• لتحضير واحدة من أكلات سورية بالدجاج، يُسلق الدجاج في ماء مملح حتى ينضج، ثم يُصفى ويُترك جانبًا.
• يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُضاف إليه البصل المفروم، ويُقلى حتى يذبل.
• يُضاف السماق، الفلفل الأسود، الكزبرة، والملح إلى البصل ويُقلب جيدًا.
• تُرتب أرغفة خبز الطابون في صينية فرن، وتُوزع عليها خليط البصل المتبل.
• تُوضع قطع الدجاج المسلوق فوق الخبز، ويُرش الصنوبر المحمص فوقها.
• يُخبز الطبق في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الدجاج.
• يُقدم الدجاج المسخن ساخنًا كأحد المثالية للعزائم والمناسبات.

أكلات سورية سهلة تمنحك الفرصة لتحضير وجبات شهية بسرعة وبأقل جهد، يمكنك الاستمتاع بنكهات المطبخ السوري التقليدي بسهولة في منزلك، جربي هذه الوصفات واستمتعي بوجبات لذيذة مع عائلتك.

مقالات ذات صلة:

أشهر الأطباق العربية الشعبية

مشاوي اللحم والكباب على الطريقة السورية بالفيديو

أسرار نجاح محشي الكوسا: أبهري ضيوفك بطعم لا يقاوم