طريقة المسخن الفلسطيني بالصور

تاريخ النشر: 2022-08-29 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تعتبر طريقة المسخن الفلسطيني بالصور أحد أشهر الأكلات التراثية الفلسطينة، ويتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية كونه يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية والدهون غير المشبعة، كما أنّه طبقٌ سهل التحضير وله مذاقٌ مميزٌ ويمكن تحضيره في المناسبات بطرق متعددة، ويمكنك تقديمها بجانب السلطة الخضراء.

المكونات
- 35 دقيقة
- 6 اشخاص
- 412 سعرة حرارية

مقادير المسخن الفلسطيني

3 ملاعق كبيرة من البهارات.

ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

ملعقة كبيرة من الكزبرة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

مقادير الدجاج

6 أرجل من الدجاج.

نصف ملعقة صغيرة من السماق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مقادير الخبز المسطح

بصلتان مفرومتان.

ملعقة كبيرة كمون مطحون.

ملعقتان صغيرتان من البهارات.

نصف كوب من الصنوبر المحمص.

6 أرغفة من الخبز.

طريقة التحضير
- 60 دقيقة

خلط التوابل
تم نسخ الرابط

ضعي خليط التوابل في وعاء صغير، ثم اخلطيها جيداً.
تحضير الدجاج وطهيه
تم نسخ الرابط

جففي قطع الدجاج بالتربيت عليها وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، ثم ادهنيها بزيت الزيتون البكر، وتبليها بالملح على كلا الجانبين، ثم أضيفي السماق وملعقة من خليط التوابل، ثم افركي الدجاج بيديك جيداً مع التأكد من وضع البهارات تحت الجلد، ثم اخبزيها في الفرن لمدة ساعة.
تحضير خليط البصل
تم نسخ الرابط

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم تبليه بالملح والسماق والكمون وخليط التوابل، ثم اتركيه مدة 30 دقيقة حتى يتكرمل.
طريقة تطبيق المسخن
تم نسخ الرابط

ضعي الخبز المسطح على ورقة خبز كبيرة ثم انثري كمية كافية من مزيج البصل وعليه رشة من السماق والصنوبر المحمص ثم ضعيه تحت الشواية مدة 4 دقائق حتى تصبح حواف الخبز ومزيج البصل بني اللون.
تقديم المسخن الفلسطيني
تم نسخ الرابط

ضعي المسخن مع قطع الدجاج في طبق التقديم وقدميه على الفور.