طريقة عمل صرر مسخن الدجاج بخطوات سهلة
طريقة سهلة لتحضير صرر مسخن الدجاج بمذاق شهي وقوام ذهبي يناسب كل المناسبات.
- تاريخ النشر: 2026-06-12 زمن القراءة: دقيقة قراءة الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل صرر مسخن الدجاج من الوصفات الشامية الشهية التي تناسب العزائم والوجبات الجانبية، فهي تجمع بين نكهة الدجاج المتبل بالسماق والبصل وزيت الزيتون، وبين القرمشة الخفيفة لعجينة السمبوسك أو الرقاق بعد الخبز، تتميز هذه الوصفة بأنها سهلة التشكيل والتقديم، إذ تحضر على هيئة صرر صغيرة محشوة بمسخن الدجاج، مما يجعلها مناسبة للسفرة الرمضانية أو التجمعات العائلية أو المقبلات الدافئة، ويمكن تحضير الحشوة مسبقا لتوفير الوقت، ثم حشو العجينة وخبزها قبل التقديم مباشرة للحصول على قوام ذهبي ومذاق غني، جربي الوصفة بخطوات سهلة.
الخطوات الأساسية لتحضير صرر مسخن الدجاج
- اسلقي الدجاج مع البهارات حتى ينضج تماما، ثم اتركيه يبرد قليلا وفتتيه إلى قطع صغيرة.
- شوحي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل، ثم أضيفي السماق والدجاج وقلبي حتى تتداخل النكهات.
- احشي رقائق العجين بخليط المسخن، ثم أغلقيها على شكل صرر صغيرة وثبتيها جيدا.
- ادهني الصرر بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- قدمي صرر مسخن الدجاج ساخنة مع اللبن الزبادي أو سلطة خضراء حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: صرر الأوزي على الطريقة السورية بالخطوات والصور
شاهد أيضاً: طريقة المسخن الفلسطيني بالصور
مكونات صرر مسخن
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 215 سعرة حرارية
- كوبان من الدجاج المسلوق والمفتت.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص حسب الرغبة.
- رقائق عجينة سمبوسك أو عجينة جلاش حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة أو الزيت للدهن.
المكونات
-
طريقة تحضير صرر مسخن
-
- 30 دقيقة
- تحضير حشوة المسخن
تم نسخ الرابطسخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح طرية، ثم أضيفي الدجاج المفتت، والسماق، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح، ثم قلبي المكونات جيدا حتى يتشرب الدجاج نكهة البصل والسماق.
- حشو الصرر
تم نسخ الرابطافردي رقائق العجين على سطح نظيف، ثم ضعي كمية مناسبة من حشوة مسخن الدجاج في المنتصف، اجمعي أطراف العجينة إلى الأعلى حتى تحصلي على شكل صرة صغيرة، ثم ثبتيها بخيط مخصص للطهي أو بعود خشبي صغير حسب المتوفر.
- خبز صرر المسخن
تم نسخ الرابطرصي صرر المسخن في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم ادهني وجهها بالزبدة المذابة أو الزيت، أدخلي الصينية إلى فرن ساخن حتى تتحمر الصرر وتصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
- تقديم صرر مسخن الدجاج
تم نسخ الرابطضعي صرر مسخن الدجاج في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر المحمص أو رشة خفيفة من السماق حسب الرغبة، ثم قدميها ساخنة بجانب اللبن الزبادي أو السلطة الخضراء كطبق مقبلات شهي وسهل.
-
معلومات التغذية في صرر مسخن
| السعرات الحرارية | 215 | الدهون | 11g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الدهون غير المشبعة | 4g |
| الكربوهيدرات | 17g | الألياف | 4g |
| سكر | 4g | البروتين | 8g |
-
الأسئلة الشائعة عن صرر مسخن
- ما هي وصفة صرر مسخن الدجاج؟ صرر مسخن الدجاج هي وصفة شامية شهية تجمع بين نكهة الدجاج المتبل بالسماق والبصل وزيت الزيتون وبين قرمشة عجينة السمبوسك أو الرقاق بعد الخبز.
- ما هي المناسبة المناسبة لتحضير هذه الوصفة؟ تصلح هذه الوصفة للسفرة الرمضانية أو التجمعات العائلية أو كمقبلات دافئة.
- كيف يمكن توفير الوقت أثناء التحضير؟ يمكن تحضير حشوة مسخن الدجاج مسبقاً ثم حشو العجينة وخبزها قبل التقديم مباشرة.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير صرر مسخن الدجاج؟ أولاً، سلق الدجاج مع البهارات وتفتيته. ثانياً، تشويح البصل بزيت الزيتون وإضافة السماق والدجاج. ثالثاً، حشو العجين بالخليط وإغلاقه على شكل صرر صغيرة. رابعاً، دهن الصرر بالزيت أو الزبدة وخبزها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- كيف يمكن تقديم صرر مسخن الدجاج؟ يمكن تقديمها ساخنة مع اللبن الزبادي أو سلطة خضراء حسب الرغبة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
