طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني

تاريخ النشر: 2022-05-01 آخر تحديث: 2023-04-21 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

يعد الفسيخ الفلسطيني هو الوجبة التقليدية الرسمية في عيد الفطر المبارك في قطاع غزة في فلسطين، كما أنه من الوجبات التقليديّة أيضاً في جمهورية مصر، وخصيصاً في عيد شم النسيم الذي يوافق نهاية أبريل من كل عام، وهو عبارة عن سمك مملّح لفترة طويلة، ويمكنك اتبّاع طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني لتحضير هذه الوجبة التقليدية.

المكونات
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 134 سعرة حرارية

مكونات الفسيخ الفلسطيني

كيلو من سمك الرنجة.

نصف كوب من الملح.

نصف كوب من الفلفل الحار.

برميل مغلق.

طريقة التحضير
- 30 دقيقة

تنظيف السمك
تم نسخ الرابط

اغسلي السمك ونظفيه، واتركيه ليجف في حرارة الغرفة.
تحضير الفلفل
تم نسخ الرابط

اخلطي الفلفل الحار مع الملح، وضعي جزءأً منه في رأس كل سمكة، ووزّعي باقي الخليط على باقي أجزاء السمك.
تخزين الفسيخ الفلسطيني
تم نسخ الرابط

ضعي الأسماك في البرميل، ويمكن أن تغمريها بكمية من الملح، ثم أغلقي البرميل وغلفيه بالأكياس كي لا يدخله الهواء، واتركيه مدةً تتراوح ما بين 15-20 يوماً.
قلي السمك
تم نسخ الرابط

اقلي السمك في زيت شديد الحرارة، إلى أن ينضج ويتحوّل للون الذهبي.
تقديم الفسيخ الفلسطيني
تم نسخ الرابط

قدمي الفسيخ الفلسطيني مع البصل الأخضر والجرجير، ودقة الفلفل، وصلصة الطحينة.