روستو مع صلصة البرتقال والعسل

روستو مع صلصة البرتقال والعسل من الأطباق الرئيسية اللذيذة والتي تجمع بين نكهات اللحم الغنية والحمضيات من البرتقال والعسل، مما يقدم تجربة طعام متوازنة وشهية، إليك طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة.

مقادير روستو مع صلصة البرتقال والعسل

• حبتان من الروستو لحم الضأن.
• حبتان من البرتقال.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ملح بحسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من زيت الفستق.
• كوب من شرائح الفطر الطازج.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، 160 مئوية في فرن المروحة، درجة 4 في فرن الغاز، يُمسح لحم الضأن بواسطة مناديل المطبخ.
• تُقطع حبة واحدة من البرتقال إلى شرائح وتُرص على شكل طبقة في صينية شواء صغيرة كبطانة للحم الضأن ونضع معها الفطر.
• يُبشر البرتقال المتبقي فوق لحم الضأن، ويُحفظ عصيره للصلصة، يُشوى لحم الضأن لمدة 20 دقيقة، يُصب العسل فوق لحم الضأن، ثم يُفرد الخردل.
• يُشوى لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصل إلى درجة متوسطة النضج، يُنقل الروستو الصغير وشرائح البرتقال المكرملة وقطع الفطر إلى طبق دافئ.
• بواسطة ملعقة خشبية، تزال أي رواسب دسمة في صينية الشواء لتفكيكها، ثم يُضاف عصير برتقالة واحدة ويُقلب وتُضاف قطرة من الماء عند الحاجة للحصول على صلصة لذيذة تُقدم مع لحم الضأن.

اقرأ المزيد:

طريقة الستيك المشوي بالخضار وصلصة الزبدة بالبقدونس
احترفي مع السنبلة طريقة تحضير طبقات اللحم البقري الطري