رز بشاور مع اللحم

تاريخ النشر: 2023-01-14 آخر تحديث: 2024-06-03 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

تعتبر وصفة رز بشاور مع اللحم من أشهر وصفات المطبخ الباكستاني التي تتميز بإمكانية تحضيرها بطرق عدة، جربي اليوم الخطوات المقدمة لك من موقع يمي وقدميها لعائلتك كنوع من التغيير بجانب سلطة الزبادي.

المكونات
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 453 سعرة حرارية

مكونات الرز باللحم

60 غراماً من السمن.

حبتان من البصل المفروم.

500 غرام من قطع اللحم.

نصف ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

ثلث كوب من اللوز.

كوب ونصف من الجزر المقطع.

كوب من الزبيب.

كوبان من رز البشاور.

6 أكواب ونصف كوب من الماء.

طريقة التحضير
- 120 دقيقة

قلي البصل
تم نسخ الرابط

تسخن ملعقتان من السمن في قدر عميق على نار متوسطة، يقلى البصل لمدة 15 دقيقة، ثم يرفع عن النار.
قلي اللحمة
تم نسخ الرابط

تقلى قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً مع تتبيلها بالماسالا والهيل والقرفة والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
سلق اللحمة
تم نسخ الرابط

يسكب نصف كوب من الماء مع إعادة البصل إلى قدر اللحم، يغطى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
قلي اللوز
تم نسخ الرابط

يقلى اللوز في مقلاة متوسطة مع السمن المتبقي حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يرفع عن النار.
قلي الجزر والزبيب
تم نسخ الرابط

يضاف الجزر ويقلى في نفس المقلاة حتى يصبح لونه فاتحاً، ثم يضاف الزبيب ويقلى حتى ينتفخ.
سلق الرز
تم نسخ الرابط

ترفع قطع اللحم جانباً، ثم يضاف الرز إلى نفس المقلاة مع البصل والملح المتبقي والماء والملح، يطهى المزيج لمدة 6 دقائق.
طهي الرز مع اللحمة
تم نسخ الرابط

تعاد قطع اللحم إلى قدر الرز مع الجزر والزبيب، اطهي المكونات على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة إضافية.
تقديم رز البشاور مع اللحم
تم نسخ الرابط

يسكب رز البشاور في طبق التقديم مع قطع اللحم والزبيب والجزر ويقدم مباشرة، يزين باللوز حسب الرغبة.