فتة اللحمة المصرية المميزة
- تاريخ النشر: 2018-03-31 | آخر تحديث: 2023-11-20
- مقالات ذات صلة
- فتة اللحم على الطريقة المصرية
- فتة لحمة
- طريقة عمل فتة باللحم الضاني
تُعد فتة اللحمة المصرية من المأكولات الشعبيّة المصرية المشهورة، والتي يُقبل عليها بكثرة العرب عامةً والمصريّون خاصّةً ؛ نظراً لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى مكوّناتِها المتوفّرة في المنزل. كما أن ّلفتة اللحمة المصرية أنواع مختلفة، فمنها فتّة الدجاج، وفتة الحمص، وفتة البازيلاء، وفتة الزبادي، وفي السطور القادمة فإننا سنخصص الحديث عن خطوات عمل فتة اللحمة المصرية.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الفتة الشامية بالفيديو
مكوّنات فتة اللحمة المصرية:
- زيت نباتيّ (5 ملعقة كبيرة).
- أرزّ مصري (5 كوب).
- لحم الغنم (2 كغ).
- ثوم مهروس (4 فصوص).
- خلّ (4 ملعقة كبيرة).
- خبز عربي بلدي، محمّص.
- عصير الطماطم (2 كوب).
- مرقة الّلحمة (3 كوب).
- ماء (10 كوب).
- ملح (حسب الرغبة).
طريقة تحضير فتة اللحمة المصرية:
- أضيفي كميّة الزيت في وعاء مناسب وضعيه على النار حتّى يسخن، ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتّى ينضج.
- قطّعي الّلحم إلى قطع متوسطة أو صغيرة الحجم، واسلقيه في الماء مدة كافية إلى أن ينضج.
- أضيفي الخل إلى شوربة اللحم المسلوق، وعصير الطاطم، ثمّ حرّكي المقادير جيداً إلى أن تصبح على شكل صلصة أو يصبح المزيج متماسكاً، وضعيها على النار إلى أن تغلي.
- سخّني 3 ملاعق زيت في قدر، وأضيفي إليه الأرزّ مع تقليبه جيّداً، لمدة لا تقلُّ عن 15 دقيقة، ثمّ أضيفي الملح والماء إليه واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
- سخذني الكمة المتبقّية من المرقة، ثمّ اغمري الخبز فيها بشكل جيد، من جميع الجهات.
- صفّي الخبز وضعيه في صينية التقديم، ثمّ أضيفي فوقه الأرز بشكلٍ مرتّب، وأضيفي الصلصة المعدّة مسبقاً، ثمّ وزّعي فوقها اللحم المسلوق بشكل متساوي.