أطباق عيد الأضحى: فتة اللحم الضاني
- تاريخ النشر: 2017-08-21 | آخر تحديث: 2024-06-20
- مقالات ذات صلة
- طريقة عمل فتة باللحم الضاني
- لحم ضأن بالكاري
- القلقاس باللحم الضاني
من أشهى أطباق عيد الأضحى طبق فتة اللحم الضاني الشهي وسنخبركم عن طريقة تحضيره بالخطوات فيما يلي:
مكونات فتة اللحم الضاني
- كيلوغرام من لحم الضاني المطبوخ.
- حبة من البصل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- كوب من عصير الطماطم.
- فص من الثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوبان من الأرز الأبيض.
- ربع كوب من الشعيرية.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من الزيت.
- رغيف من الخبز الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ٣ ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة عمل فتة اللحم الضاني:
- قومي بتقطيع الخبز وضعيه في مقلاة، ثم أضيفي إليه ملعقة زبدة وقلبي الخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ضعي الخبز في طبق تقديم زجاجي واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة ضعي الزبدة مرة أخرى وأضيفي الملح والكمون، وأعيدي إليها الخبز المحمص، قلبيه جيداً حتى يكتسب مذاقاً شهياً، وأعيديه إلى الطبق الزجاجي.
- في وعاء آخر ضعي الزبدة، واللحم وقلبيه جيداَ، ثم أضيفي البصل المقطع والملح والفلفل، ومكعب مرقة الدجاج والماء حتى يغطي اللحم.
- غطي القدر واتركيه حتى ينضج تماماً.
- اتركي اللحم حتى يبرد بعد نضوجه ثم قومي بإخراجهِ ووضعه جانباً في وعاء.
- قومي بوضع الزبدة في وعاء مع الشعيرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، ثم أضيفي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي ويستوي.
- خذي القليل من الشوربة وضعيها فوق الخبز المحمص، ثم أضيفي الأرز المطهو فوق الخبز.
طريقة تحضير الصلصة
- في مقلاة قومي بوضع الزيت مع عصير الطماطم، ونصف ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل
- ضعي فصين من الثوم المفروم، والكمون، والخل واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك ويصبح قوامها مناسباً.
- بواسطة ملعقة افردي صوص الطماطم فوق الأرز في الإناء الزجاجي.
- في مقلاة ضعي القليل من الزيت أو الزبدة مع اللحم والقليل من معجون الطماطم، والكمون، والملح، والفلفل، والثوم واتركيها على النار حتى يكتسب اللحم لوناً بنياً.
- وافردي اللحم فوق الصلصة في الطبق الزجاجي لتكون فتة اللحم الضاني جاهزة.