شوربة لحم وبقول على طريقة الشيف أسامة
- تاريخ النشر: 2025-05-25 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-08-14 الصنف: شوربات التقييم:
شوربة اللحم والبقول من الأطباق المغذية والدافئة، فهي وصفة بسيطة وغنية تُشعركِ بالشبع وتُمد الجسم بالعناصر المفيدة، البقول مثل العدس، الحمص، أو الفاصوليا تُعد من أهم مصادر البروتين الطبيعي، وتُعزز القيمة الغذائية للطبق دون الحاجة لإضافات معقّدة، في هذه الوصفة، نقدم لكِ طريقة تحضير شوربة لحم وبقول على طريقة الشيف أسامة بخطوات سهلة وطعم يرضي كل أفراد العائلة.
شاهد أيضاً: أسامة السيد
مكونات شوربة لحم وبقول
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 215 سعرة حرارية
- 3 ملاعق كبيرة من حَبّ الحلبة.
- نصف كوب من الحمص الحب.
- نصف كوب من العدس البني.
- نصف كوب من الفول المدشوش.
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح رقيقة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- جزرتان متوسطتان مقطعتان إلى قطع كبيرة.
- حبة بطاطس واحدة مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- حبتا طماطم مقطعتان إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
- كوب واحد من عصير الطماطم الطازجة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- فلفل أخضر حار كامل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع كوب من البصل المحمّر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ماء حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أرز أو مكرونة مطهوة (اختياري).
المكونات والمقادير
-
طريقة تحضير شوربة لحم وبقول
-
- 40 دقيقة
- نقع البقول
تم نسخ الرابطلتطبيق شوربة لحم وبقول على طريقة الشيف أسامة، انقعي الحلبة، الحمص، العدس، والفول في كمية مناسبة من الماء البارد قبل الطهي بساعتين، مع تغيير الماء مرة واحدة في منتصف الوقت.
- طهي الخضروات
تم نسخ الرابطسخّني زيت الزيتون في إناء عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الجزر، البطاطس، والطماطم.
- إضافة البقول واللحم
تم نسخ الرابطأضيفي الحلبة مع ماء النقع، ثم صفي الحمص، العدس، والفول وأضيفيهم إلى الإناء، وبعدها أضيفي اللحم، الريحان، عصير الطماطم، معجون الطماطم، والفلفل الحار وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- تسوية الشوربة
تم نسخ الرابطأضيفي كمية من الماء تكفي لتغطية المكونات، ثم غطّي الإناء واتركيه حتى يغلي، خففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى اقتراب نضج اللحم والبقول والخضار.
- تنكيه الشوربة
تم نسخ الرابطأضيفي الملح والبابريكا، ثم أضيفي الأرز أو المكرونة المطهوة (إن وجدت)، وقلّبي الخليط جيدًا، ثم أضيفي البصل المحمّر واتركي الشوربة على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
- تقديم شوربة لحم وبقول على طريقة الشيف أسامة
تم نسخ الرابطاسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدّميها ساخنة بجانب الأرز والاطباق الرئيسية الأخرى.
-
معلومات التغذية في شوربة لحم وبقول
| السعرات الحرارية | 215 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن شوربة لحم وبقول
- ما هي أفضل طريقة لعمل شوربة اللحم؟ تُسلق قطع اللحم مع البصل والتوابل الصحيحة على نار هادئة حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُضاف الخضروات أو البقول حسب الرغبة.
- ما هي أفضل قطعة لحم للسلق؟ أفضل قطع اللحم للسلق هي الرقبة أو الكتف أو الموزة، لأنها تحتوي على عظام وغضاريف تمنح الشوربة نكهة مركّزة وغنية.
- ما هي بهارات سلق اللحمة؟ تشمل بهارات السلق: ورق الغار، الهيل، القرفة، المستكة، فصوص القرنفل، والفلفل الأسود، وتُستخدم كاملة مع البصل لإضفاء نكهة عطرية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
