فتة لحمة على طريقة الشيف الشربيني
- تاريخ النشر: 2021-03-04 آخر تحديث: 2025-02-19 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
فتة لحمة على طريقة الشيف الشربيني من الأكلات المصرية الأصيلة التي تتميز بمذاقها الغني وطريقتها التقليدية التي تحتوي على العيش المحمص، الأرز الأبيض المطهو بمرقة اللحم، والصلصة المتبلة بالثوم والخل، جربيها اليوم بخطوات سهلة لتحصلي على طبق شهي ومتكامل على مائدتكِ.
مكونات فتة لحمة
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 562 سعرة حرارية
- 500 غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة أرباع.
- حبة جزر مقطعة إلى شرائح.
- عود كرفس مقطع.
- عود كراث مقطع.
- ثلاث حبات من الحبهان.
- ورقتان من ورق اللورا.
- 3 حبات من المستكة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لتر من الماء المغلي لسلق اللحم.
- كوب من العيش المحمص المقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من مرقة اللحم.
مكونات فتة لحمة
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- كوب من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
مكونات الصلصة
- كوبان من الأرز المصري المغسول والمصفى.
- كوبان ونصف من مرقة اللحم.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
مكونات الأرز
-
طريقة تحضير فتة لحمة
-
- 90 دقيقة
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطلتحضير فتة لحمة على طريقة الشيف الشربيني، يوضع اللحم في قدر كبير مع البصل والجزر والكرفس والكرات، ثم تُضاف المستكة والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل، يُغمر بالماء المغلي، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا، ثم يُصفى مع الاحتفاظ بالمرقة لاستخدامها لاحقًا.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطفي قدر آخر، تُذاب السمن، ثم يُضاف الأرز المغسول، ويُقلب لمدة دقيقتين، تُسكب مرقة اللحم الساخنة فوقه، ويُترك على نار متوسطة حتى يتشرب السوائل، ثم يُغطى ويُطهى على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيُشوح الثوم المفروم في السمن في مقلاة مناسبة، حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف الخل، ويُقلب لبضع ثوانٍ، تُضاف الطماطم المفرومة مع صلصة الطماطم، ثم تُتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة، يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يتسبك تمامًا.
- تجهيز الطبقات الأولى
تم نسخ الرابطفي طبق التقديم، يوضع العيش المحمص، ثم تُضاف فوقه كمية قليلة من مرقة اللحم مع ملعقة من الصلصة، ويُقلب جيدًا حتى يتشرب النكهات، تُضاف طبقة من الأرز، ثم تُكرر الطبقات حتى يتم الانتهاء من الكمية.
- تقديم فتة لحمة على طريقة الشيف الشربيني
تم نسخ الرابطتوزع الصلصة المتبقية على الوجه، ثم توضع قطع اللحم المحمرة فوق الفتة للتزيين، وتُقدم فتة لحمة على طريقة الشيف الشربيني ساخنة بجانب السلطات والمقبلات حسب الرغبة.
-
معلومات التغذية في فتة لحمة
| السعرات الحرارية | 562 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
