فتة الزهرة: وصفة لبنانية غنية بالنكهات والمذاق المميز
طريقة سهلة لتحضير فتة الزهرة اللبنانية بمذاق غني ونكهة شرقية أصلية.
فتة الزهرة من الأطباق اللبنانية الشهيرة، تجمع بين المذاق الكريمي لللبن والطحينة، مع نكهة الزهرة المقلية أو المشوية، ولمسة الشمندر الطبيعية التي تضيف اللون والطعم الرائع. يتميز الطبق بتناسق طبقات الخبز المحمص، الزهرة، الصوص والكريمة، مع إضافة الرمان والمكسرات لمزيد من القرمشة والحلاوة. هذه الوصفة مثالية كمقبلات أو طبق جانبي للعائلة، سهلة التحضير وتُدهش الضيوف بمذاقها الغني والنكهة الشرقية الأصيلة.
الخطوات الأساسية لتحضير فتة الزهرة الأصلية
تُعد فتة الزهرة باللبن والشمندر طبق غني وسهل التحضير، يجمع بين القوام الكريمي والنكهات الشرقية التقليدية. يمكن تجهيز الصوص مسبقًا وتخزينه في الثلاجة، بينما تُحضّر الزهرة والطبقات عند التقديم لتحافظ على القرمشة واللون الزاهي. إليك الخطوات الأساسية باختصار لتحضير الفتة وتقديمها على مائدة رمضان هذا العام:
- اخلطوا اللبن مع الطحينة والثوم والليمون والبهارات.
- اطحنوا الشمندر وأضيفوه للخليط.
- جهزوا الزهرة مقلية أو مشوية.
- رتبوا الطبقات في الطبق وزينوا بالرمان والمكسرات.
مقالات ذات صلة:
مكونات فتة الزهرة
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- 1 كيلو لبن.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- ملح حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف حبة شمندر صغيرة.
للبن والصلصة
- 2 زهرة كبيرة، مقطعة ومقلية أو مشوية حسب الرغبة.
- خبز محمص.
- مكسرات محمصة.
- رمان للتزيين.
للزهرة والطبقات
-
طريقة تحضير فتة الزهرة
-
- 20 دقيقة
- تحضير الصوص للفتة
تم نسخ الرابطلتحضير فتة الزهرة أو القرنبيط، ضعي اللبن، الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، الملح والقرفة في وعاء كبير، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتحققي من توازن النكهات.
- تحضير الشمندر للفتة
تم نسخ الرابطخذي ربع حبة شمندر مسلوقة واطحنيها في محضرة الطعام مع جزء من خليط اللبن، وأضيفي هذا المزيج مرة أخرى إلى وعاء اللبن الأساسي وقلّبي جيدًا.
- تحضير الزهرة للفتة
تم نسخ الرابطقطعي الزهرة حسب الحجم المرغوب وقومي بقليها أو شويها حسب الرغبة، وحضّري الخبز المحمص والمكسرات المحمصة.
- ترتيب وتقديم فتة الزهرة
تم نسخ الرابطضعي طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم، ثم صبي فوقها جزء من خليط اللبن، وضعي الزهرة المقلية أو المشوية، ثم كرري الطبقة مرة أخرى حسب الحاجة، وزيني الوجه بالرمان والمكسرات المحمصة.
-
معلومات التغذية في فتة الزهرة
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن فتة الزهرة
- ما هي فتة القرنبيط؟ طبق لبناني شهير يجمع بين اللبن الكريمي والطحينة مع الزهرة المقلية أو المشوية ويتميز بإضافة الشمندر الطبيعي للرونق والطعم.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير فتة الزهرة مع الطحينة والرمان؟ المكونات تشمل اللبن، الطحينة، الثوم، الليمون، بهارات، زهرة (مقلية أو مشوية)، خبز محمص، شمندر، رمان، ومكسرات.
- هل يمكن تجهيز الصوص مسبقًا؟ نعم، يمكن تجهيز الصوص مسبقًا وتخزينه في الثلاجة، بينما تُحضّر الزهرة والطبقات عند التقديم.
- كيف يمكن تحضير الطبقات بشكل صحيح؟ يتم ترتيب الطبقات من الخبز المحمص ثم الزهرة ثم الصوص والكريمة، مع إضافة الرمان والمكسرات.
- لماذا تعتبر فتة الزهرة اللبنانية مناسبة كمقبلات؟ لأنها سهلة التحضير ومليئة بالنكهات الغنية وتدهش الضيوف بمذاقها الشرقي الأصيل.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
