مرقوق اللحم الكويتي من الأكلات الكويتية التي انتشرت في عديد من الدول الأخرى أهمها دول الخليج والسعودية، وهو من الأكلات السريعة والمغذية فهي غنية بالفيتامينات والمعادن كما تتميز مذاقها الرائع، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم، قدميه بجانب الخبز العربي.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 6 اشخاص
- 673 سعرة حرارية
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود
مقادير عجين المرقوق
- كيلو غرام من قطع اللحم.
- 4 أكواب من الماء.
- كوب من القرع مقطع.
- حبة من الباذنجان كبيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 3 حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
- 3 حبات من الكوسا كبيرة مقطعة مكعبات.
- 3 حبات من الجزر متوسطة مقطعة مكعبات.
- حبتان من البطاطا كبيرة مقطعة مكعبات.
- حبتان من البصل كبيرة مقطعة شرائح.
- نصف كوب من شرائح الليمون طازجة.
- حبتان من الليمون جاف.
- 3 فصوص من الثوم مفرومة.
- نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ورقتان من ورق الغار.
- عود من القرفة.
- رشة من الفلفل الأسود.
مقادير مرقوق اللحم الكويتي
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- خطوات عمل العجين
تم نسخ الرابطأحضري وعاء كبير، وأضيفي الدقيق والفلفل والملح والماء، واخلطي المكونات معًا، واعجنيها حتى تتشكل عجينة مرنة ومتماسكة. غلفي العجين بورق بلاستيك، واتركيها جانبًا ترتاح حوالي 30 دقيقة. افردي العجين على سطح مستوٍ بحيث تصبح رقيقة، وقطعيها إلى مربعات متوسطة.
- قلي البصل التوابل
تم نسخ الرابطلتحضير مرقوق اللحم الكويتي، أحضري قدراً وسخني به الزيت، وضعي البصل، واقليه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والقرفة وورق الغار والفلفل الأخضر، وقلبيهم مدّة دقيقتين.
- إضافة اللحم وباقي المكونات
تم نسخ الرابطأضيفي الفلفل الأسود واللحم والكزبرة والكمون، وقلبيهم معًا 10 دقائق، ثم ضيفي الصلصة الطماطم والطماطم والكاتشب، وقلبيهم لمدة دقيقتين.
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطاسكبي 3 أكواب من الماء، وقللي درجة الحرارة، وغطِي القدر، واتركيه حتى ينضج اللحم.
- طهي مرق لحم
تم نسخ الرابطأضيفي الكوسا والقرع والبطاطا والجزر وكوب ماء واللومي والملح، وقلبيهم جيدًا، ثم اتركي القدر على النار حتى تنضج الخضروات، ثم أضيفي العجين برفق، وقلبيها مع المكونات.
- تقديم مرقوق اللحم
تم نسخ الرابطاتركي الخليط على النار 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا. ثم اسكبي مرقوق لحم في طبق للتقديم وقدميه ساخنا وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 673 | الدهون | 18g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 5g | الكربوهيدرات | 69g |
| الألياف | 16g | سكر | 15g |
| البروتين | 62g | الكوليسترول | 149g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
