حميس اللحم
- تاريخ النشر: 2020-08-17 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-06-18 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعد حميس اللحم من الأكلاتِ الشعبيّة الأكثر انتشاراً بشكلٍ كبير في دولِ الخليج، وفي دول المغرب العربيّ، حيث يتكون من لحمِ العجل أو الدجاج المطبوخ مع البصل والبهارات، ويتميّزُ بطعمِه الشهي اللذيذ، ويمكن تقديمه في الكثير من العزائم والمناسباتِ المختلفة، ويمكن تحضير الحميس باللحم بالبيت بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، وسنتحدث عنها في هذه الوصفة.
مكونات حميس اللحم
-
- 10 دقيقة
- 5 اشخاص
- 315 سعرة حرارية
- كيلو من لحم العجل المغسول والمنظف بشكل جيّد.
- عودين من القرفة.
- حبتين كبيرتين من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح دائرية.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة، ومنها مسمار، فلفل أسود، ملح الطعام، الكركم.
- مقدار كافي من السمن النباتي للقلي.
- فصين كبيرين من الثوم المبروش.
- مقدار من البيض المسلوق حسْبَ الرغبة
مقادير حميس اللحم
-
طريقة تحضير حميس اللحم
-
- 20 دقيقة
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيتم وضعُ ملعقتيْن أو ثلاث ملاعق من السمن النباتيّ في قدرٍ عميق، على درجة حرارة متوسطة من النار، يتم إضافة شرائح البصل الدائرية، وتقلى في السمن حتى يذبل.
- إضافة اللحم
تم نسخ الرابطيوضع عود القرفة، والمسمار للبصل، مع الاستمرار في القلي لعدة لدقائق أخرى، يتم وضع اللحم فوق البصل المبهر، ثم يحرك اللحم مع البصل جيداً، ويترك حتّى يبدأ لونه يتحوّلُ إلى الأبيض.
- تنكيه اللحم
تم نسخ الرابطيضاف الملح، ومسحوق الكركم على الّلحم، وتمزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيّد.، يتم نقل اللحم إلى القدر الخاصّ بالضغط؛ لتسريع عمليّةِ طبخ حميس اللحم، والاحتفاظ بالنكهات المتعددة.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطيتم وضعُ قدر الضغط على النار الهادئة لمدة تصل إلى أربعين دقيقة، حتّى ينضج اللحم بشكل جيد.
- تقديم حميس اللحم
تم نسخ الرابطيتم إزالة اللحم من قدر الضغط لتصبح جاهزة للتقديم.
-
معلومات التغذية في حميس اللحم
| السعرات الحرارية | 315 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
