طريقة عمل لحم الحاشي
- تاريخ النشر: 2020-07-21 آخر تحديث: 2023-12-05 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
لحم الحاشي هو لحم الجمل المشهور بشكل كبير في دول الخليج عموماً وفي السعودية خصوصاً، ويتم تحضيره بطرق مماثلة للحم الخاروف أو الضأن، إذ يمكن تحضير كبسة اللحم أو الأوزي بلحم الحاشي أو تحضيره مشوياً أو مقلياً باستخدام تتبيلة خاصة، إلا أن هذا اللحم عادةً يحتاج لمدة أطول قليلاً في طهيه من لحم الضأن وهذا يعتمد بشكل كبير على عمر الجمل، واليوم نقدم طريقة عمل لحم الحاشي البسيطة والسهلة مع الكبسة الخليجية.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 7 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- 5 أكواب من الأرز البسمتي.
- 4 فصوص من الثوم المطحون.
- بصلة مقطعة.
- 4 أوراق من الغار.
- 3 ملاعق من صلصة البندورة.
- 2 كيلوغرام من لحم الحاشى.
- حبتان من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- لتر من الماء الساخن.
مقادير الكبسة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تقليب البصل والبهارات
تم نسخ الرابطيوضع الزيت في قدر على النار مع البصل والثوم والفلفل الحار والفليفلة والبهارات المتنوعة والملح وتقلب المكونات.
- إضافة اللحم
تم نسخ الرابطيغسل لحم الحاشي جيداً ويقطع لقطع متوسطة الحجم، ثم تضاف صلصة البندورة واللحم إلى خليط البصل وتقلب المكونات جيداً، ثم يضاف الماء ويترك ليغلي لمدة ساعة ونصف.
- نقع الأرز
تم نسخ الرابطيغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة، ثم يصفى.
- طبخ الأرز مع لحم الحاشي
تم نسخ الرابطيتم التأكد من نضج اللحم، ثم يضاف الأرز فوق اللحم مع الحرص على تغطيته بالماء ويترك الخليط مدة عشر دقائق حتى تبدأ الكبسة بالغليان، عندها تخفف النار تحت القدر ويغطى ويترك لمدة ربع ساعة.
- تقديم لحم الحاشي
تم نسخ الرابطتسكب الكبسة في وعاء التقديم وتزين بالمكسرات، ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
