طريقة يخنة اللحم الإيرانية

  • تاريخ النشر: 2023-01-18 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة يخنة اللحم الإيرانية
مقالات ذات صلة
يخنة البطاطا باللحم
طريقة عمل يخنة اللحمة والفطر
يخنة القرع واللحم

يعتمد المطبخ الإيراني في تحضير وصفاته على الأعشاب الطازجة بشكل أساسي، واحدة من أشهر هذه الوصفات هي طريقة يخنة اللحم الإيرانية التي تحضر مع الكرفس وتقدم عادة مع الأرز بالشعيرية، جربيها فوراً.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 206 سعرة حرارية
مكونات اليخنة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
8 سيقان من الكرفس المقطعة.
كوب من النعناع المفروم.
كوب ونصف من البقدونس المفروم.
حبة من البصل المفروم.
450 غراماً من مكعبات اللحم.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4 أكواب من الماء.
4 حبات من الليمون المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
  • طريقة التحضير

    • 65 دقيقة
  1. قلي الأعشاب
    تم نسخ الرابط
    يقلى الكرفس مع النعناع والبقدونس في مقلاة كبيرة مع ملعقتين من الزيت على نار متوسطة لبضع دقائق.
    قلي الأعشاب
  2. قلي البصل واللحم
    تم نسخ الرابط
    يقلى البصل مع قطع اللحم في مقلاة أخرى على نار متوسطة مع إضافة الكركم والفلفل الأسود حتى يتغير لون اللحمة.
    قلي البصل واللحم
  3. إضافة الأعشاب والماء
    تم نسخ الرابط
    يضاف الكرفس والأعشاب المقلية إلى قدر اللحم، تقلب المكونات لمدة دقيقة، ثم يضاف الماء ويغطى ويطهى المزيج لمدة 45 دقيقة.
    إضافة الأعشاب والماء
  4. إضافة الليمون المجفف
    تم نسخ الرابط
    يضاف الليمون المجفف ويطهى مع اليخنة لمدة 20 دقيقة إضافية، ثم تتبل بالملح.
    إضافة الليمون المجفف
  5. تقديم يخنة اللحم
    تم نسخ الرابط
    تسكب اليخنة وتقدم مباشرة.
    تقديم يخنة اللحم
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 206 الدهون 14g
الكربوهيدرات 5g الألياف 2g
سكر 1g البروتين 16g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)