زيني سفرتك بطبق مميز من دجاج ويخنة البطاطس على الطريقة الفرنسية على طريقة "يمي" المميزة، وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية من موقعنا.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 325 سعرة حرارية
- 20جرام من الزبد غير المملحة
- 2ملعقة صغيرة من الدقيق العادي
- 2ملعقة صغيرة لبن
- 1/2 كوب مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 من أوراك الدجاج المقطعة مع الجلد
- فصين ثوم مسحوقين
- بصلة بنية اللون مقطعه شرائح
- كوب شوربة دجاج
- 1/4 كوب "خردل" ماسترد ديجون
- 2ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
- 3حبات من الجزر مُقطع أعواد سميكة
- 500جرام طماطم صغيرة مقطعه نصفين
- عودين من الروز ماري الطازج
- عودين من الزعتر الطازج ويمكن الزيادة حسب الرغبة
مقادير دجاج ويخنة البطاطس على الطريقة الفرنسية
-
طريقة التحضير
-
- 75 دقيقة
- طريقة تطبيق العجينة
تم نسخ الرابطذوبي الزبد في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة، أضيفي الدقيق، قلب لجعل المزيج يتماسك ويصير عجينة، أضيفي اللبن حتى يصير المزيج ناعمًا وسميكًا، وأضيفي بالتدريج المرقة ومسحوق البصل والثوم المجفف والزعتر والملح وقلب حتى يصير المزيج ناعما، يُطهى المزيج مع التقليب المستمر، لمدة 2 أو 3 دقائق أو حتى يصير المزيج سميكًا، ارفع القدر من على النار، دعه جانبًا ليبرد لمدة10 دقائق
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطفي تلك الأثناء سخن الزيت في صحن كبير وسميك غير قابل للاحتراق ويتحمل درجة حرارة الفرن في درجة حرارة عالية وأضيفي الدجاج بحيث يكون جلده للأسفل، وقم بطهي الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى يصير لون الجلد ذهبيا، قلبه وقم بالطهي لمدة دقيقتين، انقله لصحن تقديم، صفي أي دهون زائدة من الطبق، واعده للحرارة، أضف الثوم والبصل، قم بالطهي مع التقليب لمدة دقيقتين، أضف كوب ماء واجعله ينضج ثم قلب لمدة 3 دقائق.
- شوي وتقديم دجاج ويخنة البطاطس على الطريقة الفرنسية
تم نسخ الرابطأضف مرقة الدجاج الكثيفة، ومستردة وسكر، قلب كي تذوب المستردة، ثم أضف الجزر والبطاطس والروزماري والزعتر، قلب المزيج جيدًا كي تمتزج المكونات، أعيدي الدجاج لصينية الفرن، غطيه وانقله للفرن، يُطهى لمدة 30 دقيقة وبعدها أكشف الغطاء، واطهي الطبق لمدة 20 دقيقة إضافية أو حتى يصير لون الدجاج بني غامق وتشعر أن لحمه قد نضج، انتظر 5 دقائق ثم قدم الطبق وزينه بالزعتر.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 325 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
