طريقة رز إيراني باللحم

  • تاريخ النشر: 2022-01-31 آخر تحديث: 2023-08-20 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة رز إيراني باللحم

طريقة رز إيراني باللحم المنتشرة في دول الخليج كواحدة من الأطباق الأساسية، وهي وصفة مخصصة لعشاق التغيير والباحثين عن وصفات جديدة كل يوم.
 

  • المكونات

    • 25 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 269 سعرة حرارية

مقادير اللحم

نصف كيلوغرام من لحم العجل المقطع لمربعات.
حبتان من البصل مقطعتان لشرائح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مقادير الخلطة

ثلاث ملاعق كبيرة من البهارات الإيرانية، أو البهارات المشكلة.
ملعقتان صغيرتان من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
فصان من الثوم.
ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.

مقادير الأرز

كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومصفى.
كوبان من الماء أو مرق اللحم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ملعقة الماء الساخن.

مقادير التزيين

نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب من الفستق الحلبي أو التوت أو اللوز.
  • طريقة التحضير

    • 60 دقيقة
  1. طريقة تحضير الخلطة
    تم نسخ الرابط
    ذوبي الزبدة في القدر وأضيفي لها البصل والثوم وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي لهم بقية البهارات.
    طريقة تحضير الخلطة
  2. طريقة تحضير اللحم
    تم نسخ الرابط
    ضعي قطع اللحم فوق الخلطة وقلبيها على الجهتين لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
    طريقة تحضير اللحم
  3. طريقة طهي الأرز
    تم نسخ الرابط
    ضعي الأرز في القدر واغمريه بالماء مع مرق اللحم والملح، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم خفّفي النار لمدة 15 دقيقة، ثم اسكبي الزعفران المذوب فوق الأرز، لتحصلي على أرز ملون.
    طريقة طهي الأرز
  4. طريقة تقديم الأرز الإيراني مع اللحم
    تم نسخ الرابط
    اسكبي الأرز في طبق التقديم ثم وزعي قطع اللحم والخلطة فوقه، وزينيه بالمكسرات والزبيب.
    طريقة تقديم الأرز الإيراني مع اللحم
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 269
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة