تعتبر الكبة اللبنية من ضمن أشهر الأكلات الذي يتميز بها المطبخ الشامي، تعرفي على طريقة الكبة اللبنية الشامية والمقادير الصحيحة لتحضير الوصفة بالصور خطوة بخطوة، يعتبر هذا الطبق من أشهر أطباق المطبخ السوري الذي يقدم عادة مع الأرز بالشعيرية، لا تترددي وجربيها الآن.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 676 سعرة حرارية
- كيلوغرام من البرغل.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
مقادير عمل الكبة
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ربع كوب من الصنوبر المقلي.
مكوّنات الحشوة:
- لتران من الحليب.
- نصف كيلو من الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- بيضة كبيرة.
- ربع ملاعق كبيرة من النشا.
خليط اللبن
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- طريقة تحضير العجين
تم نسخ الرابطانقعي البرغل مع الماء لمدّة عشر دقائق، ثمّ صفيه، ثم ضعي البرغل، والبصل المفروم، والملح، واللحم المفروم، والفلفل، والكمون، في مفرمة اللحم وافرميه فرماً ناعماً.
- طهي اللحم المفروم
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى تجف سوائله، ثم أضيفي البصل وقلبي المزيج إلى أن يذبل البصل، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الجوز بعد النضج وقلبي لمدة 30 ثانية.
- تطبيق حشو الكبة
تم نسخ الرابطجهزي مكونات الحشو في وعاء، ثم خذي كرة صغيرة بحجم البيض من خليط البرغل واللحم، ثمّ احشي الكرة بملعقة صغيرة من الحشوة.
- طريقة تطبيق خليط اللبن
تم نسخ الرابطضعي الزبادي في قدر عميق وسميك القاعدة، وأضيفي إليه النشا، البيض والملح باستعمال مضرب شبك يدوي ، ثم أضيفي الحليب إلى أن يذوب النشا مع إضافة مقدار من الماء، وضعي القِدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى أن يغلي اللبن لمدّة عشر دقائق.
- طهي الكبة اللبنية
تم نسخ الرابطضعي أقراص الكبة في اللبن، ثم قلبي ودعيها تطهى لمدة عشر دقائق وحتى تنضج.
- تقديم الكبة اللبنية الشامية
تم نسخ الرابطاسكبي الكبة في طبق التقديم، وقدميها على الفور.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 676 | الدهون | 31g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 12.6g | الدهون غير المشبعة | 10.2g |
| الألياف | 5g | سكر | 8g |
| البروتين | 8g | الكوليسترول | 69mg |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
