كبة باللبن على الطريقة اللبنانية

تصنف كبة باللبن على الطريقة اللبنانية من أشهر الأكلات اللبنانية التقليدية التي يحبها الكثيرون، حيث تُقدم مع صلصة الزبادي المضاف إليها الثوم والبقدونس والنعناع، مما يمنحها نكهة غنية ومميزة، يمكنكِ إعدادها وتقديمها كطبق رئيسي مع الأرز، حضّريها وقدّميها في إفطار رمضان بجانب الأرز بالشعيرية وأبهري ضيوفك بطعمها الشهي.

سر نجاح كبة باللبن على الطريقة اللبنانية مثل المطاعم

لتحضير كبة لبن بقوام ناعم وطعم غني يشبه تلك التي تُقدم في المطاعم، يجب اتباع بعض الخطوات الأساسية لضبط النكهات والقوام بشكل مثالي، كما أن طريقتها تتشابه مع طريقة عمل كبة لبنية سورية من حيث تحضير عجينة الكبة وطهيها في اللبن للحصول على نكهة متجانسة ولذيذة، إليكِ أهم الأسرار لضمان نجاحها:

• استخدمي برغل ناعم جدًا عند تحضير عجينة الكبة للحصول على ملمس متماسك.
• قومي بعجن عجينة الكبة جيدًا، حتى تصبح مرنة وسهلة التشكيل.
• لا تفرطي في تسوية أقراص الكبة قبل إضافتها إلى اللبن، حتى لا تصبح قاسية.
• عند تحضير اللبن، استخدمي لبن زبادي طازج مع نشا لضمان قوام كريمي مثالي.
• حركي اللبن باستمرار أثناء الطهي لمنع تكتله أو انفصاله.
• استخدمي مرق اللحم أو الدجاج لتعزيز نكهة اللبن عند الطهي.